제주에서 온 향취 좋은 나물 취나물
특유의 향취에 취하고 마는 취나물을 가져왔어요. 청정 제주에서 자라나 향 짙고 잎 색이 선명한 품질 좋은 취나물이랍니다. 취나물은 반드시 데치거나 익혀 먹어야하는 나물 중 하나예요. 취나물 속에 들어있는 수산이라는 성분이 몸 속 칼슘과 결합해 결석을 유발할 수도 있거든요. 잘 데쳐서 식감이 부드러워진 취나물을 조물조물 양념에 무치거나 고소하게 볶아 먹으면, 기름진 고기와도 잘 어울리는 깔끔한 나물 찬을 즐길 수 있답니다. 단백질이 풍부한 들깨와도 궁합이 좋으니 함께 솔솔 곁들여도 구수하니 좋겠죠. 풍미 좋은 취나물 영양밥, 향취 좋은 장아찌까지 다채롭게 요리해보세요.
Kurly's Check Point
Kurly’s Pick
취나물 ・중량 : 1봉 (150g)
・특징 : 검증된 농가에서 안전하게 생산된 제주산 취나물입니다. 소가구도 남김 없이 즐길 수 있는 소분 포장으로 준비했어요.
・활용팁 : 취나물의 향을 온전히 즐기기 위해서는 마늘, 고춧가루 등 양념을 세게 넣지 않는 것이 좋아요. 고유의 강한 향이 부담스럽다면 참기름을 살짝 넣어 조리해보세요.
・세척법 : 취나물을 물에 푹 담가서 여러번 헹궈주세요.
Kurly’s Tip
손질법
1. 취나물 줄기의 가장 아래인 억센 줄기 부분을 잘라주세요.
2. 무른 잎을 떼어내고 깨끗이 씻어주세요.
3. 냄비에 물과 소금을 1~2 티스푼 넣고, 물이 끓어오르면 취나물을 넣어 1분 30초~2분 가량 데쳐주세요.
4. 찬물에 헹궈 열을 식힌 후, 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
보관법
1. 데친 취나물의 물기를 꼭 짜주세요.
2. 비닐팩에 넣어 냉장 보관(2~3일), 냉동 보관(15일) 하세요.
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