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입맛 돋우는 향긋함 가득 취나물

싱싱한 취나물로 밥상에 싱그러움을 더해보세요. 생으로 먹기엔 다소 억세지만, 특유의 향취가 일품인 나물인데요. 컬리는 향이 짙고 잎 색이 선명한 원물을 엄선해 담았답니다. 잘 데쳐서 식감이 부드러워진 취나물을 조물조물 양념에 무치거나 고소하게 볶아 드셔 보세요. 들깨를 솔솔 뿌리거나, 기름진 고기와도 잘 어울린답니다. 풍미 좋은 취나물 영양밥, 향취 좋은 장아찌까지 다채롭게 요리해 보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Tip

손질법 1. 취나물 줄기의 가장 아래인 억센 줄기 부분을 잘라주세요.
2. 무른 잎을 떼어내고 깨끗이 세척하세요. 물에 푹 담가서 여러 번 헹궈내면 됩니다.
3. 냄비에 물과 소금을 1~2 티스푼 넣고, 물이 끓어오르면 취나물을 넣어 1분 30초~2분 가량 데쳐주세요.
Tip. 다소 억센 줄기 부분을 먼저 넣어 데치면 알맞게 익힐 수 있어요.
4. 찬물에 헹궈 열을 식힌 후, 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

보관법 데친 취나물의 물기를 꼭 짜주세요. 밀봉 상태로 냉장실에서 보관하세요. 바로 드시지 않을 경우에는 냉동 보관을 추천해요.

활용팁 취나물의 향을 온전히 즐기기 위해서는 마늘, 고춧가루 등 양념을 세게 넣지 않는 것이 좋아요. 고유의 강한 향이 부담스럽다면 참기름을 살짝 넣어 조리해보세요.

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