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싱그러움을 담은 제노바식 소스 [데체코] 바질페스토
바질페스토는 일명 '제노바식 페스토(Genovese Pesto)'라고 불립니다. 바질을 특산품으로 꼽는 이탈리아의 제 1 항구 도시 제네바에서 탄생한 소스이기 때문이죠. 여러 재료의 맛을 어우르기 위해 끓이거나 졸여내는 방법을 쓰는 일반 소스와는 달리, 바질페스토의 제조 과정에는 가열 단계가 없어요. 바질의 산뜻하고 싱그러운 향과 엑스트라버진 올리브오일의 풋풋한 풍미를 지키기 위해서랍니다. 데체코는 생 바질잎에 고소한 잣과 캐슈넛, 감자 등을 넣고 으깬 다음 화학 공정을 거치지 않은 엑스트라버진 올리브오일을 섞어 페스토를 만들었어요. 신선함이 포인트인 만큼 200g의 소용량으로 준비했습니다. 삶은 파스타면을 버무리는 소스부터 카나페의 스프레드, 스프의 베이스까지 다양하게 활용해보세요.
Kurly's Check Point
Kurly’s Pick
바질페스토
・중량 : 1병 (200g)
・주요 원재료 : 바질, 엑스트라버진 올리브오일, 치즈, 잣 등
・테이스팅 노트 : 향긋한 바질의 풍미가 가득 느껴집니다. 부드럽게 갈린 잣과 감자플레이크가 가볍게 씹히면서 짭조름한 감칠맛이 돌아요.
・활용팁 : 파스타, 라자냐 등에 넣는 경우 요리를 다 익힌 다음 가장 마지막 단계에 바질페스토를 넣어주세요. 처음부터 페스토를 넣고 조리하면 바질의 풍미가 옅어집니다.
About Brand
데체코는 130년 전통의 이탈리아 식품 기업입니다. 우수한 품질의 세몰리나만을 사용하여 약 160여 종의 파스타를 생산하고 있는 브랜드로 유명하지요. 데체코는 파스타면 외에도 여러 요리에 활용하기 좋은 소스도 생산하고 있습니다. 원재료의 풍미를 한껏 끌어올리는 레시피와 제조방식을 통해 누가 사용해도 균일한 감칠맛을 낼 수 있죠. 데체코의 여러 제품으로 간편하게 정통 이탈리아식 식탁을 차려보는 것은 어떨까요?
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