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쫀득하고 짭짤한 훈제 송어 [Friul Trota]
콜드스모크 무지개 송어

훈제 생선이라고 하면 대부분 연어를 가장 먼저 떠올릴 텐데요. 사실 훈제 생선 요리의 세계는 무척 넓고도 다채로워요. 컬리는 다양한 생선 중에서 연어와 비슷하면서도 육질이 더 탄탄하고 식감이 쫀득한 무지개 송어를 준비했습니다. 친환경 양식을 고집하는 Friul Trota의 제품이에요. 유수량이 많은 곳에 양식장을 두고 양식 밀도를 낮게 유지하며, 강제 급여를 하지 않아 건강하고 안전한 송어를 생산하죠. 자연적인 상태로 자란 송어는 27℃ 이하의 저온에서 훈연하는 전통적인 콜드스모크 방식으로 가공합니다. 송어의 무게나 지방의 양 등에 따라 훈연 시간을 조정하기에 상당한 정성이 들어가죠. 풍미가 진한 송어 슬라이스를 도톰하게 돌돌 말아서 드셔보세요. 특유의 쫀득함을 더 잘 느낄 수 있을 거예요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

콜드스모크 무지개 송어 ・중량 : 1팩(100g)
・원재료 : 무지개 송어 97%, 소금 2.7%, 설탕 0.3%
・보관법 : 냉장 보관하시고, 개봉 후에는 가급적 빨리 드세요.
・특징 : 별도의 조리 없이 그대로 먹을 수 있는 훈제 송어입니다. 얇고 길쭉하게 슬라이스 되어 있어 더욱 간편해요.
・테이스팅 노트 : 연어에 비해 쫀득한 식감이 무척 매력적이에요. 맛이 꽤 짭짤한 편이므로 빵이나 샐러드, 비스킷 등을 곁들여드세요.
・활용팁 : 드라이한 술이나 담백한 맛의 모짜렐라, 리코타 치즈 등과 페어링 해보세요.

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