밤과 커스터드 크림의 부드러운 만남 [몽상클레르] 밤식빵

클래식 빵의 대표주자이죠. 밤이 쏙 박힌 밤식빵은 세월이 흘러도 질리는 법이 없어요. 몽상클레르가 전하는 밤식빵은 어떨까요? 섬세한 감각으로 맛의 본질을 지켜내는 몽상클레르는 밤 제일 안쪽의 부드러운 껍질을 벗기지 않은 내피밤을 활용해 밤 본래의 풍미를 그윽이 살려냈어요. 국내산 내피밤이 큼직이 박혀 있어 풍성히 씹히는 가운데 달콤하고 구수한 내음이 가득 전해지죠. 식빵의 단면을 가르면 안쪽으로 수제 커스터드 크림이 부드럽게 발려 있답니다. 감미로운 커스터드 크림과 밤의 조화로 한층 깊어진 식빵의 풍미는 깔끔한 커피 또는 깨끗한 우유와 잘 어울려요. 여유로운 오후의 품격 있는 디저트로, 간편한 한 끼 식사로도 손색이 없답니다.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

밤식빵 ・중량 : 1봉 (250g)
・특징 : 국내산 내피밤이 큼직하게 박힌 몽상클레르의 밤식빵입니다. 커스터드 크림이 더해져 차별화된 맛을 전해요.
・보관법 : 제품 수령 후 이틀 안에 드시는 경우에는 상온 보관을, 이틀 이상 보관한다면 잘 밀봉하고 냉동 보관하세요.
・활용팁 : 오븐이나 전자레인지에 살짝 데워 드시면, 고소한 밤의 풍미와 부드러운 빵의 질감을 풍성히 즐길 수 있어요.
・안내 사항 : 밤식빵의 단면을 가르면 속이 뚫려 있는 경우가 많은데요. 이는 커스터드 크림을 바르고 구워냈기 때문이며, 자연스러운 현상이니 안심하고 드세요.

About Brand

본점이 도쿄 지유가오카에 위치한 몽상클레르는 쓰지구치 히로노부 셰프가 프랑스 연수 후 부푼 꿈을 안고 첫 번째로 런칭한 브랜드입니다. 그가 운영하는 10여 개의 브랜드 중 특별히 애착을 가진 곳이기도 하죠. 23세에 ‘일본 양과자 기술 경연 대회’에서 우승을 차지하며 천재 파티시에로 주목받기 시작한 쓰지구치 셰프는 디저트계의 미슐랭이라 불리는 ‘쿠프 드 프랑스 인터내셔널’ 우승 및 ‘파리 살롱 드 쇼콜라’에서 5타블렛+성을 획득하는 등 세계적인 대회에서 인정받았습니다. 기술적인 면뿐만 아니라 뛰어난 감각의 예술가로서도 인정받은 그의 설탕 공예 및 주요 작품은 ‘르 뮤제 드 아슈’ 미술관에 전시되어 연평균 30만 명이 관람할 정도로 사랑받고 있지요.

28세에 자신의 제과점을 열겠다는 목표를 가지고 떠난 프랑스 연수는 현재의 몽상클레르에 많은 영감을 주었습니다. 몽상클레르 언덕 아래 자리한 제과점 베르탕에서 일하며, 쉬는 날에 몽상클레르 언덕에 올라 디저트의 본고장에서 보고 듣고 배운 모든 것에 자신만의 색깔과 감각을 입힌 제과점을 일본에서 열겠노라 다짐했지요. 매우 흥미로운 사실은 그 꿈이 실현된 몽상클레르가 자리한 곳도 ‘자유의 언덕’이란 뜻을 지닌 도쿄의 지유가오카라는 것이죠. 언덕에서 꾸기 시작한 꿈을 언덕에서 이뤄가는 몽상클레르의 특별한 스토리는 쓰지구치 셰프의 섬세한 빵과 디저트만큼이나 낭만적으로 다가옵니다.

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