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콩잎으로 만든 경상도식 김치 [진가네반찬] 콩잎김치

깻잎과 비슷하게 생긴 콩잎은 깻잎보다도 더 부드럽고, 독특한 향을 지녔어요. 경상도 지방에서는 콩잎으로 주로 김치를 담가 먹곤 하는데요. 경상도 분들이라면, 부모님이 밥상 위에 내주시던 단골 반찬으로 콩잎김치를 떠올리실 거예요. 어릴 적 향수를 불러일으킬 콩잎김치를, 진가네반찬이 정성껏 만들어 컬리에서 선보입니다. 누릇하게 익은 콩잎을 뜯어 소금물에 삭히고 난 뒤 한 장 한 장 양념을 발라 먹는 '기다림의 음식'을 집에서 간편하게 즐길 수 있는 것이지요. 가슬가슬한 콩잎에 진하고 짭조름한 양념이 배 밥도둑이 따로 없답니다. 삼겹살을 구워 먹을 때도 콩잎김치를 꺼내 보세요. 콩잎김치에 고기 한 점을 돌돌 말아 입에 넣으면, 이보다 더 훌륭한 곁들이는 없을 거예요.

Kurly's Check Point

About Brand

'경상도 음식은 화려하지 않다'고 생각하는 분들 계실 거예요. 대구 출신의 진가네반찬은 이런 편견에 도전장을 던지며 10년 가까이 꾸준히 경상도 스타일의 반찬을 만들어 오고 있습니다. 경상도 음식의 정체성을 지키면서, 맛의 강약을 조절하여 전국 어디에 내놔도 부끄럽지 않은 반찬의 표준을 정립했지요. 2010년 진가네반찬이 처음 문을 연 곳은 바로 대구의 강남으로 불리는 수성구인데요. 진가네는 지금도 입맛 까다로운 지역 주민들에게 신뢰를 얻으며 수성구에 여러 개의 로드숍 매장을 운영 중입니다. 게다가 여러 유명 백화점의 식품관에도 입점하며 프리미엄 반찬가게로 자리매김했지요.

진가네반찬이 중요하게 생각하는 가치는 '정갈, 정성, 정직'이에요. 다수의 반찬가게가 한식뿐만 아니라 서양식, 퓨전식 등을 함께 선보이는 것과 달리 진가네는 오로지 한식에만 집중합니다. 김치, 장아찌, 밑반찬, 전, 조림, 볶음 등 하나같이 따뜻한 밥과 함께 먹고 싶은 것들이에요. 컬리에서는 숙성될수록 맛이 차오르는 김치와 장아찌를 비롯, 재료 하나하나의 특징이 드러나는 기본 밑반찬을 만나보실 수 있습니다.

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