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폭신한 식감의 독특한 베이글 [르푸도레] 베이글 2종

베이글의 질긴 식감이 부담스러우셨던 분들이라면 컬리가 이번에 선보이는 르푸도레 베이글에 만족하실 거예요. 베이글 특유의 은근한 고소함과 든든함은 그대로 간직한 채, 식감만 부드러우면서도 폭신하게 바꾸었거든요. 본래 베이글은 밀가루 반죽을 끓는 물에 데친 다음 구워내는 빵이에요. 반죽을 숙성할 시간이 부족한 상황에서 탄생한 제조법이죠. 흔히 알고 있는 베이글 특유의 매끈하고 질긴 식감 역시 데치는 과정에 의해 만들어집니다. 하지만 르푸도레는 독자적인 레시피를 이용해 데치지 않고도 반죽을 충분히 숙성시킬 수 있어요. 버터나 크림치즈를 발라 먹어도 물론 맛있지만, 메이플 시럽이나 꿀을 뿌리면 공기층이 많은 빵 속으로 깊게 스민 달콤함을 즐길 수 있답니다.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

01. 플레인 베이글 ・중량 : 1봉(75g X 1개입)
・원재료 : 밀가루, 정제수, 설탕, 올리브오일, 생이스트, 정제소금
・테이스팅 노트 : 일반적인 베이글에 비해 덜 질기고 훨씬 폭신한 식감이에요. 플레인 베이글답게 든든하면서도 고소한 맛이 느껴집니다.

02. 블루베리 베이글 ・중량 : 1봉(75g X 1개입)
・주요 원재료 : 밀가루, 블루베리, 블루베리파우더, 블루베리농축분말, 버터 등
・테이스팅 노트 : 르푸도레 베이글 특유의 폭신한 식감을 느낄 수 있어요. 블루베리 과육이 무척 조그맣게 박혀 있어요. 씨가 토독토독 씹히는 식감과 제법 진한 블루베리 향이 매력적입니다.

Kurly’s Tip

데우는 법 ・오븐을 사용하는 경우 160℃에서 약 8~10분정도 데우거나 200℃에서 약 3분 정도 데워주세요.
・베이글을 반으로 가른 뒤, 달군 프라이팬에 올리고 약한불로 구워주세요. 버터나 기름을 살짝 둘러주어도 좋습니다.
・전자레인지에 데우면 빵이 푸석해질 수 있어 권해드리지 않아요.

About Brand

르푸도레의 임채비 대표는 몇 년 전 프랑스로 여행을 갔을 때, 인생 최고의 빵을 만났습니다. 잊을 수 없게 맛있었던 크로아상의 맛을 그대로 구현하기 위하여 임채비 대표는 르 꼬르동 블루의 교육 과정을 이수하며 레시피 연구에 몰두했습니다. 그리고 마침내 2016년 르푸도레를 오픈했지요. 프랑스어로 ‘황금빛 화덕’이라는 의미를 갖는 르푸도레(Le four dore)는 프랑스에서 직수입한 나무 오븐에서 빵을 구워 냅니다. 항아리에서 발효하여 얻은 천연 발효종 ‘르방’을 사용하여 정성스럽게 반죽을 빚어내며 신선한 빵을 만들기 위해 제빵 개량제와 화학첨가물도 일절 사용하지 않지요. 내 가족이 믿고 먹을 수 있는 건강한 빵을 만들기 위해 까다로움을 고집하는 마음, 바로 르푸도레의 마음입니다.

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상품문의 ( 2 )

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식품의유형	빵류	생산자및소재지	봉코앙 르푸도레 / 서울시 강남구 테헤란로87길 46 1층
제조연월일,유통기한또는품질유지기한	제품 별도 라벨 표기 참조	포장단위별용량(중량),수량	75g
원재료명및함량	상품설명 및 상품이미지 참조	영양성분	상품설명 및 상품이미지 참조
유전자변형식품에해당하는경우의표시	해당사항 없음	영유아식또는체중조절식품등에해당하는경우표시광고사전심의필유무및부작용발생가능성	해당사항 없음
수입식품에해당하는경우“식품위생법에따른수입신고를필함＂의문구	식품위생법에 따른 수입신고를 필함	소비자상담관련전화번호	마켓컬리 고객행복센터 (1644-1107)