[본앤브레드] 한우 1++ 사태

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판매단위 1팩
중량/용량 200g
배송구분 샛별배송/택배배송
원산지 국내산(한우)
포장타입 냉장/에코포장 택배배송은 에코포장이 스티로폼으로 대체됩니다.
알레르기 정보 쇠고기 함유
주요 용도 국거리, 장조림, 스튜
참고 사항 부위 특성상 근막이 있을 수 있습니다.
안내사항
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소고기를 씹는 즐거움 [본앤브레드] 한우 1++ 사태

소고기를 무려 120가지 부위로 구분해 즐겨온 나라, 바로 한국입니다. 소를 이렇게 섬세하고 풍성히 누리는 문화는 세계 어디서도 찾아보기 힘들죠. 알고 즐기면 더 맛있는 우리 한우, 컬리가 소개하는 한우로 미식의 즐거움을 경험해보세요. 부위마다 다른 맛과 식감의 차이를 느낄 수 있어요. 본앤브레드의 한우 1++ 사태는 지방이 적고 육질이 탄탄하기로 유명한데요. 국을 끓일 때나 짭조름한 간장 국물에 조려 장조림 등으로 만들어도 좋습니다. 따스한 국물과 양념을 머금은 소고기가 얼마나 맛있는지 느껴 보세요.

Kurly's Check Point

국거리와 장조림용으로 좋은 부위 사태는 소의 아랫배와 두 허벅다리가 이어진 부위를 가리키는 순우리말 '샅에'가 자연스럽게 변한 말이에요. 허벅다리 부위인 만큼 힘줄과 막이 섞여 있지만 뭉근하게 끓여내면 진한 육향과 사태만의 쫄깃한 맛을 즐길 수 있습니다. 본앤브레드가 선별한 사태라면 더욱 믿고 드실 수 있죠. 본앤브레드는 살코기가 알찬 사태 부위를 먹기 좋게 진공 포장하여 선보입니다. 사태에는 아미노산과 콜라겐이 많이 함유돼 있는데요. 오래 삶아내면 사태에 포함된 콜라겐이 젤라틴처럼 부드러워지므로 쫄깃함이 생겨납니다. 통째로 삶아 육수를 낸 다음 잘 찢어 국에 넣거나 장조림처럼 소스가 잘 배어들도록 조리해 보세요.

본앤브레드 1++ 한우의 특별한 가치 본앤브레드는 가장 좋은 소들이 유통된다는 경매장을 통해서만 소를 구매하는 것을 원칙으로 하고 있어요. 소를 고를 때 주목하는 기준은, 등급 기준의 주가 되는 마블링뿐만 아니라 색깔, 육질의 조직과 탄력을 종합적으로 고려하고 있죠. 때문에 본앤브레드가 제안하는 1++ 한우는 단순히 마블링이 높은 한우가 아니랍니다. 육색과 조직감, 탄력의 측면에서 모두 최고의 수준을 자랑하는 풍미 좋고 신선한 고품질 한우라는 사실, 기억해주세요.

사태를 특별하게 즐기는 법, 토마토 스튜 사태를 맛볼 수 있는 주요 요리로는 육개장이나 장조림 같은 전통 한식을 떠올리곤 하죠. 하지만 사태로도 이국적인 요리를 만들 수 있어요. 허브 가루로 밑간한 사태를 샬럿, 그린 빈스와 같은 채소와 함께 토마토소스에 푹 끓여 내면 사태 토마토 스튜가 완성됩니다. 식욕을 자극하는 새콤달콤한 토마토의 맛이 촘촘히 배어든 사태를 느껴 보세요.

Kurly’s Tip

구입 전 유의사항 ・본앤브레드 한우 1+ 사태의 포장법이 변경되었습니다. 트레이 없이 진공 필름으로만 깔끔하게 포장하여 배송해 드립니다. 육즙 유출을 줄이기 위해 고기를 자르지 않고 덩어리째로 포장해 드리오니 구매 시 참조해 주세요.

About Brand

본앤브레드는 마장동에서 나고(born) 자란(bred) 정상원 대표가 아버지의 한우 도매상 ‘한우고향’을 이어받아 재탄생시킨 곳입니다. 역사적인 마장동의 소고기가 잊혀져 가고 평가절하 되는 현실이 아쉬웠던 그인데요. 아버지 밑에서 소를 해체하는 방법부터 배우며 마장동의 프리미엄 정육점인 본앤브레드를 오픈했죠. 한우에 대한 그의 남다른 생각과 철학은 본앤브레드의 숙성 과정으로 이어집니다. 첨단 냉장 시설에서 ‘드라이 에이징’과 ‘웻 에이징’ 두 가지 방법으로 고기를 숙성해 깊고 진한 고기의 풍미를 끌어낸답니다.

본앤브레드는 유럽의 어느 고급 식당을 연상시킬 만큼 현대적 감성을 풍겨요. ‘빨간 조명’이라는 정육점의 천편일률적인 이미지를 깨는 것이 좋은 한우를 알리는 첫번째 단계라 생각했기 때문입니다. 이곳에서 정상원 대표는 직접 선택하고 숙성한 고품질의 한우를 판매하고, 사전 예약한 손님들에게는 고급 일식집 셰프의 오마카세처럼, 그날 직접 고른 부위를 직접 구워 서빙합니다. 단순히 한우를 판매하는 공간이 아닌 진짜 좋은 한우를 경험할 수 있는 문화 공간으로 자리매김하는 것, 이것이 바로 마장동 축산업의 역사를 이어가는 본앤브레드의 목표입니다.

상품명 [본앤브레드] 한우 1++사태 유통기한 제조일로부터 3주
포장단위 1팩(200g) 인증여부 해당사항 없음
생산자 본앤브레드 / 서울시 성동구 마장로37길 5 2F 관련법 표기사항 해당사항 없음
원산지 국내산(한우) 보관방법 및 취급방법 냉장 보관(-1 ~ 4도)
제조일자(포장일) 제품 전면 표기 소비자상담실 전화번호 마켓컬리 고객행복센터 (1644-1107)
WHY KURLY
제주도부터 강원도까지,
최고의 산지에서 난 농산물만을
전해 드립니다.

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직영 혹은 농가와의
계약재배를 통해 철저한 품질
관리가 가능합니다.

직영 농가들과 계약재배를 통해 제품을 소싱 하고 있습니다. 또한 씨앗을 뿌릴 때부터 수확 까지 전 과정에서 이력 추적제를 실시하고 이를 데이터로 관리하고 있어, 철저한 품질관리가 가능합니다.

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