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으뜸나물에 걸맞는 신선한 맛 친환경 참나물

집에서 요리를 자주 하더라도 나물 반찬은 늘 어렵게만 느껴집니다. 어떤 재료로 맛을 내야 할지, 양이 많아 다 먹을 순 있을지, 맛은 괜찮을지 하나하나가 다 고민되죠. 컬리는 걱정 없이 즐길 수 있는 계절의 선물, 참나물을 준비했습니다. 특유의 연한 식감과 상큼한 향으로 무르익은 계절을 알리는 제철 나물인데요. '참'이라는 수식어가 무색하지 않을 만큼, 빼어난 향미와 감칠맛을 선사해 준답니다. 농약을 사용하지 않고 깨끗하게 길러낸 것은 물론, 신선하게 즐길 수 있는 양으로 포장해 더욱 만족스럽고요. 살짝 데쳐낸 뒤 조물조물 무쳐내주세요. 별다른 양념 없이도 입맛을 돋우는 특별한 반찬이 탄생할 거예요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Tip

조리법 1. 굵고 질긴 줄기 부분을 제거한 후, 흐르는 물에 여러 번 헹구어 주세요.
2. 냄비에 물을 받고 소금 한 스푼을 넣은 후 끓여주세요. 물이 끓으면 산나물을 넣고 숨이 죽을 때까지 뒤적여주세요.
3. 데친 나물은 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. 된장, 고추장, 다진 마늘, 매실청 등을 넣은 양념장으로 무쳐주면 됩니다.
Tip. 참나물 무침을 비빔밥에 넣어 드셔보세요. 김밥에 시금치 대신 사용해도 좋아요. 참나물 특유의 향미가 다양한 재료와 어우러져 색다른 맛을 전해줄 거예요.

Kurly’s Recipe 참나물을 곁들인 도토리묵

재료 참나물, 도토리묵 1모, 간장 1/4컵, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 매실액 2큰술, 쪽파

RECIPE 1. 참나물을 잘 씻어 다듬고 쪽파는 다진다.
2. 도토리묵을 먹기 좋게 자른다.
3. 간장, 고춧가루, 참기름, 매실액, 쪽파를 섞어 양념장을 만들고 도토리묵에 얹어준다.
4. 접시에 참나물과 도토리묵을 올려 완성한다.

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