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경쾌하게 씹히는 시원한 맛 [조선호텔김치] 알타리김치

알타리김치는 하얀 뿌리에 길게 늘어진 무청이 마치 옛날 장가 안 간 총각들이 상투를 틀지 않고 머리를 길게 땋고 다닌 것과 닮았다고 해 '총각김치'라고 불리기도 해요. 알타리 무는 한국에서만 재배되는 토속 무로 소금에 절여 멸치젓과 고춧가루를 듬뿍 넣고 버무려 먹는데요. 겨자처럼 톡 쏘는 알타리 무 본연의 아릿한 맛과 양념이 잘 어울려 시원하면서도 얼큰한 맛을 내죠. 여기에 씹는 동시에 경쾌한 소리를 내는 아삭한 무의 식감은 미각은 물론 청각까지 자극합니다. 평범한 밥상에 변화를 주고 싶다면 오감이 즐거운 알타리김치를 추천할게요.

Kurly's Check Point

입안에 퍼지는 시원한 맛 조선호텔에서 만든 특제 양념에 구수한 맛의 황석어젓을 넣어 만든 알타리김치는 부드럽고 자극적이지 않은 매운맛이 일품입니다. 절이는 동안 총 6번의 세척을 거친 후, 줄기 부분이 덜 익었을 때 양념을 하기 때문에 완전히 숙성되어도 무청과 무의 아삭함이 살아있는 게 특징이지요. 덕분에 알타리김치는 계절에 따라 엄선한 원재료를 사용해 본연의 맛이 살아있어 조선호텔 김치 중 가장 인기가 좋아요.

Kurly’s Tip

숙성 및 보관, 이렇게 하세요. ・ 냉장고에서 10일 정도 숙성시킨 후 먹으면 아삭한 김치 맛을 즐길 수 있어요.
・ 좀 더 숙성된 맛을 원한다면 상온에 이틀 정도 놔뒀다가 차갑게 해서 드시면 좋습니다.
・ 공기 접촉이 잦으면 맛과 품질이 변하기 때문에, 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요.

About Brand

조선호텔김치는 웨스틴 조선호텔에서 2002년부터 선보이기 시작한 자체 김치 브랜드입니다. 이주희 셰프는 한식 조리 경력 25년을 통틀어, 절반이 넘는 14년 동안 한결같은 맛으로 사랑받을 수 있도록 조선호텔의 모든 김치의 제조공정을 총괄해왔죠. 각 지역의 우수 원재료만을 직접 선별해 사용하고, 아삭한 맛을 위해 일정한 온도와 염도를 유지하는 저염 절임 방식을 고수하며 어느 가정에서나 볼 수 있는 흔한 김치를 독보적인 명품의 반열에 올려놓았습니다. 덕분에 내국인은 물론 외국인들도 일부러 찾을 정도로 소문난 맛의 김치로 자리매김하게 되었죠. 재료 하나에도 타협하지 않는 장인정신은 조선호텔김치에 ‘호텔 김치’ 그 이상의 가치를 부여합니다.

식품의 유형 기타김치류
성품명 [조선호텔김치] 알타리김치
포장단위별 중량 1kg
생산자/소재지 (주)신세계조선호텔/서울시 성동구 아차산로144 103호
제조일자 제품 전후면 표기
원재료 및 함량 상세페이지 참조
유통기한 제조일로부터 120일
원산지 상세페이지 참조
보관방법 및.취급방범 냉장 보관
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