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끓이기만 하면 되는 태국 정통 커리 [블루엘리펀트] 로얄 타이
프리미엄 커리소스 3종

태국 요리만의 독특한 개성을 살려주는 존재는 바로 향신료와 허브입니다. 가정에서 태국 음식을 완벽하게 만들 수 없는 이유 역시 레몬그라스, 갈랑갈, 카피르라임잎과 같은 재료를 제대로 활용하지 못해서인데요. 평소 동남아 음식, 그 중에서도 태국 음식에 향수를 느끼는 분들을 위해 블루엘리펀트의 커리소스 3종을 공수했습니다. 태국을 여행한 적 있는 분들이라면 블루엘리펀트라는 이름만 듣고도 반가워하실 거예요. 태국에서 유명한 블루엘리펀트는 태국 왕실의 레시피를 바탕으로 현대적인 태국 요리를 선보이는 글로벌 레스토랑이거든요. 컬리가 소개하는 커리소스 3종에 고기를 추가로 넣고 끓이면 블루엘리펀트 매장에서 맛보던 커리 맛을 얼추 흉내낼 수 있답니다. 

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

01. 프리미엄 레드 커리소스 ・중량 : 1팩 (300g)
・테이스팅 노트 : 붉은고추가 가미되어 있지만 인도 커리에 비교하면 매운 강도가 세지 않아요. 허브에서 나온 단맛과 신맛이 매운 맛을 중화해주는 듯해요.
・주요 원재료 : 코코넛밀크 63.9%, 레드 커리 페이스트 8.7%(건조 붉은고추, 마늘, 대두유, 레몬그라스, 숙근초, 갈랑갈, 정제소금, 카피르라임껍질, 고수씨분말, 고수잎, 새우페이스트, 바질잎, 백후추 분말), 붉은고추 3.2%, 피쉬소스, 바질잎 0.8%, 카피르라임잎 0.8%, 고수잎 0.55% 등

02. 프리미엄 옐로우 커리소스 ・중량 : 1팩 (300g)
・테이스팅 노트 : 첫맛은 부드럽고 끝맛은 은은하게 알싸해요. 레드 커리나 그린 커리보다 대체적으로 맛이 튀지 않고 무난하여 태국 커리 입문자용으로 제격입니다. 
・주요 원재료 : 코코넛밀크 75.5%, 양파, 옐로우 커리 페이스트 6.3%(레몬그라스, 마늘, 대두유, 숙근초, 정제소금, 건조 붉은고추, 고수씨분말, 커리분말, 갈랑갈, 생강, 강황, 카피르라임껍질, 스파이스, 고수잎, 쿠민, 새우페이스트, 강황분말), 타미린드 페이스트 1.1%, 피쉬소스, 생강 0.8%, 고수잎 0.6% 등

03. 프리미엄 그린 커리소스 ・중량 : 1팩 (300g)
・테이스팅 노트 : 레몬그라스, 카피르라임잎 등에서 나온 허브의 새콤하고 향긋한 맛이 도드라져요. 태국 현지 맛이 강한 편이라, 태국 음식 마니아 분들에게 추천합니다. 
・주요 원재료 : 코코넛밀크 60.8%, 그린커리 페이스트 10.1%(마늘, 녹색고추, 레몬그라스 , 숙근초, 갈랑갈, 정제소금, 고수잎, 바질잎, 카피르라임껍질, 대두유, 새우페이스트, 고수씨, 쿠민, 강황, 육두구분말, 백후추분말), 가지 9%, 바질잎 3.8%, 피쉬소스, 붉은고추 1%, 카피르라임잎 1%, 마늘 0.8%, 고수잎 0.5%, 고수씨 0.1% 등

Kurly’s Tip

조리법 1. 팬에 커리 소스를 붓고 끓여 주세요.
2. 끓는 커리 소스에 물 100ml를 넣고, 별도로 준비한 닭가슴살 200g을 넣어주세요. 이때 기호에 따라 미니 옥수수, 아스파라거스 등을 넣어도 좋습니다.
*Tip. 닭가슴살이 아닌 다른 고기나 해산물을 곁들여 보세요. 레드커리는 오리고기, 옐로우 커리는 새우, 그린 커리는 소고기와 잘 어울려요.
3. 고기가 충분히 익을 때까지 끓여 불에서 내리고 붉은 고추 등으로 장식합니다.
4. 취향에 따라 밥이나 면을 곁들여 드세요.
*Tip. 컬리에서 판매 중인 태국산 안남미로 밥을 지으면 좋아요.

유의사항 ・제품에 고수씨와 고수잎이 가미돼 있습니다. 고수 특유의 향을 싫어하는 분들이라면 구입 전 고려해 주세요.

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