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100% 유기농 사과를 발효한 천연 식초 [에코비날] 유기농 사과 식초

식초는 과일, 곡류 등 어떤 주재료를 발효했는지에 따라 다양한 맛과 풍미를 지녀요. 그중 과일의 즙이나 향이 담긴 식초는 음식에 상큼한 매력을 선사하지요. 컬리는 유기농 사과만을 오롯이 발효시킨 에코비날의 유기농 사과 식초를 소개할게요. 스페인에서 따뜻한 햇살을 머금고 자란 사과를 4일 동안 압착해 즙을 낸 뒤, 스테인리스 스틸 탱크 안에서 숙성 및 발효시킨 사과 식초랍니다. 사과 식초의 발효 과정에서 자연적으로 생긴 초모는 아미노산, 비타민, 카로틴 등을 풍부하게 함유하고 있어요. 제품 포장 용기의 'with mother' 라는 문구가 바로 초모가 들어있다는 것을 증명하죠. 유기농 사과 식초를 물에 희석해서 마셔도 좋고, 식초에 올리브오일이나 소금, 후추 등을 섞어 만든 드레싱 소스를 샐러드 위에 얹어도 좋아요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

유기농 사과 식초 ・중량 : 1병(500ml)
・원재료 : 유기농 사과 100%
・산도 : 초산 5% ± 0.2
・특징 : 스페인산 유기농 사과 과즙을 스테인리스 스틸 탱크 안에서 숙성 및 발효시킨 식초예요.
・테이스팅 노트 : 뚜껑을 여는 순간 시큼한 향이 톡 쏘지만 물에 희석해 먹거나 요리에 활용하면 상큼한 풍미를 돋웁니다.

Kurly’s Tip

사용 전 유의 사항 ・제품 밑면에 가라앉아 있는 침전물은 초모이므로 안심하시고, 흔들어 사용해주세요.

유기농 사과 식초 활용법 ・물 5:식초 1의 비율로 물에 희석하여 마셔보세요. 생강, 꿀, 레몬을 더해 차로 마셔도 좋아요.
・식초 1:오일 4 비율에 소금과 후추를 넣고 섞으면 샐러드 드레싱 소스가 완성돼요. 샐러드나 요리에 활용해보세요.

About Brand

에코비날은 1997년 스페인 남부에서 설립 이후, 연간 약 2,500만 리터의 식초를 생산해 25개국에 수출을 하고 있는 식초 전문 기업이에요. 유기농 제품에 대한 확신을 가지고 자체 품질 관리와 산지관리, 연구를 통해 제품을 만듭니다. 유럽과 미국 유기농 인증은 물론 국제식품안전인증 코셔, 식품의 안전성과 품질을 보증하는 BRC 등을 인증 받으며 철저한 품질 관리에 힘쓰고 있지요. 사과, 식초, 애플사이다 등 유기농 식초를 비롯해 레몬주스, 와인을 제조하며 유기농 식품에 대해 끊임없이 고민하고 있습니다.

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