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국산콩 100%를 곱게 갈아 만든 [김구원선생] 전통 두부

담백한 두부 한 모를 즐기는 방법은 무수히 많죠. 들기름을 둘러 구워 먹거나 찌개에 넣기도 하고, 생식으로 즐기기도 하니까요. 4대 째 두부 장인의 전통을 이어온 브랜드, '김구원선생'이 옛 방식 그대로 만든 전통 두부를 소개할게요. 대를 이어온 김구원선생만의 전통 두부 제조 비법은 맷돌과 가마솥을 이용해 두부를 만들었다는 거예요. 불린 콩을 맷돌로 곱게 간 뒤, 가마솥에 넣고 뭉근히 끓인 콩물을 틀에 넣어 그대로 굳혀 두부를 완성했지요. 전통 방식 그대로 만든 두부에서 특유의 구수한 풍미가 그대로 전해집니다. 두부에 사용된 콩은 계약 재배한 국산콩 100%이기에 아이도 어른도 안심하고 즐길 수 있어요. 쉽게 부서지지 않고, 단단한 질감을 자랑하는 전통 두부로 찌개용, 부침용 구분 없이 모든 요리에 두루 활용해보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

전통 두부 ・중량 : 1팩(300g)
・특징 : 계약 재배한 국산콩으로 만든 전통 두부입니다. 탄탄한 질감이기에 요리에 자유로이 활용해도 으깨지거나 부서지지 않아요.
・활용법 : 생식으로 드시거나 찌개, 부침, 두부 김치, 전골 등 요리에 두루 활용해보세요.

About Brand

1938년, 1대 김의창 선생의 손에서 처음 김구원선생의 두부 역사가 시작되었습니다. 해방 직후 먹을 게 없던 시절, 두부에 산수유를 넣어 먹던 우연을 발단으로 어디서도 맛보지 못할 진귀한 두부가 탄생되었답니다. 2대 김구원, 3대 김성호, 그리고 그 뒤를 이어온 후손이자 현재 김구원두부의 대표 김동윤 선생이 지금의 김구원두부의 명맥을 고스란히 이어가고 있어요. 4대 김동윤 선생은 두부 제조 기술로 국내 최초로 농림식품부가 신지식 농업인으로 선정할만큼 그 실력을 인정받기도 했습니다. 산수유는 물론 국산콩, 그리고 8가지 한방 재료 등 정직한 재료로 맛을 낸 정성과 노력이 80년이 지난 지금까지 빛을 발하고 있습니다.

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