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촉촉함이 남다른 한정판 고등어 [기획상품] One-Frozen
노르웨이 고등어

컬리에서 고등어를 고를 때 'One-Frozen'이라는 수식어부터 찾아보는 분들이 있어요. 단 한 번의 냉동으로 신선함과 맛을 모두 사로잡았다는 증표이기 때문이죠. 이번에 만나볼 제품의 중량은 170~220g 수준. 한 팩만 조리해도 통통한 고등어 살을 즐기기 좋지요. One-Frozen 고등어를 아끼는 마니아들을 위한 한정판 기획 상품이오니 여러 팩 구입해 냉동실에 든든하게 챙겨놔 주세요. 고등어가 먹고 싶은 날 해동해 조리하면, 촉촉하고 보들한 고등어 살결에 놀라게 되실 거예요.



영상으로 미리 만나는 노르웨이 고등어

Kurly's Check Point

노르웨이 현지에서 바로 얼려 공수한 고등어 머나먼 노르웨이에서 태어난 One-Frozen 고등어는 어떻게 우리의 밥상에 오르게 되는 걸까요? 먼저 노르웨이 선박은 청정한 바다에서 선망 조업으로 고등어를 잡고, 영하 1℃에서 0℃ 정도의 차가운 해수 탱크에서 보관을 한다고 해요. 그다음은 가공하는 과정이 남았습니다. 일시 보관되었던 싱싱한 고등어는 노르웨이의 검증된 시설에서 필렛으로 변신을 하고, 곧바로 급속 냉동이 되지요. 현지에서 완벽하게 손질하여 국내로 모셔온 생선이 바로 One-Frozen 노르웨이 고등어예요.

Kurly’s Pick

One-Frozen 노르웨이 고등어 ・중량 : 1팩(170~220g)
・특징 : 머리, 꼬리, 내장, 가운데 가시 등을 제거한 필렛(1/2마리) 고등어입니다.
・유의사항 : 일부 잔가시가 남아 있을 수도 있으니, 아이들에게 줄 때는 미리 체크해주세요.
・해동법 : One-Frozen 노르웨이 고등어는 냉동 제품입니다. 조리 전, 패키지 그대로 찬물에 담가 해동하세요.

Kurly’s Tip

더 맛있게 먹는 법 ・One-Frozen 노르웨이 고등어는 별도로 간을 하지 않은 제품이에요. 드시기 전 소금, 후추, 레몬 등으로 원하는 만큼 밑간을 하여 드세요.
・바닷물의 짠맛이 살코기의 일부분에 스며들어 짭조름한 맛을 미미하게 느낄 수도 있어요. 밑간하지 않고 그대로 구운 뒤 간장과 와사비를 섞은 소스에 찍어 드셔도 훌륭합니다.
・얇게 썬 레몬 3~4조각을 고등어에 함께 올려 구워 보세요. 레몬즙이 자연스럽게 고등어 살코기에 스며들어 잡내를 제거해주고 향긋함을 살려 줍니다.

Kurly’s Recipe 고등어 파스타

재료 고등어 1팩, 소금 약간, 후추 약간, 레몬 1개, 마늘 10~12알, 탈리아텔레 면 100g, 올리브오일 적당량, 페페론치노 3~4개, 파 1/2대, 화이트와인 1/2컵, 해산물 육수 혹은 면수 1컵

RECIPE 1. 고등어에 소금, 후추, 레몬으로 밑간을 살짝 하여 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 마늘의 일부는 다지고 일부는 슬라이스 한다.
3. 소금을 넣은 끓는 물에 탈리아텔레 면을 넣고 익을 때까지 삶는다.
4. 팬에 올리브오일을 살짝 두르고 손질한 마늘, 페퍼론치노를 넣고 볶는다.
5. ④에 밑간한 고등어를 넣고 함께 볶다가 다진 파, 화이트와인, 해산물 육수를 넣고 끓인다.
6. ⑤에 삶은 면을 넣고 함께 볶다가 올리브오일을 뿌려 완성한다.

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