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꼬들꼬들한 식감으로 즐기는 [빚고담고] 무쭈글이 장아찌

무를 말린 무말랭이를 두고 '무쭈글이'라고 칭하기도 해요. 쭈글쭈글한 생김새를 자랑하기 때문이에요. 특유의 오도오독, 아삭한 식감을 자랑하는 무말랭이를 주로 매콤하게 무쳐 드셨을텐데요. 건강한 장아찌를 만드는 브랜드, 빚고담고는 무말랭이를 재료로 사용해 장아찌를 담가 컬리에서 선보입니다. 짭조롬한 일반 장아찌와 달리 장아찌 특유의 짠맛은 줄이고, 현미식초를 넣어 새콤한 맛을 더했지요. 그래서인지 무 특유의 시원하고 깔끔한 맛이 더욱 살아있답니다. 기름진 음식은 물론 밥상 위에 올린 뒤 밑반찬에 곁들여 부담 없이 즐겨보세요.

Kurly's Check Point

구기자 물로 만든 절임장에서 숙성한 장아찌 약 14일의 공정을 통해 만들어지는 빚고담고 장아찌는 새콤하면서 뒤에 알싸한 맛이 느껴져요. 그 맛의 비결은 바로 구기자 물에 있습니다. 빚고담고는 구기자 물에 각종 재료를 넣고 만든 절임장으로 장아찌를 담가요. 계량된 정제수에 구기자를 넣고 달여낸 구기자 물에 간장, 식초, 소금, 표고버섯, 다시마, 고추씨 등 준비된 재료를 넣고 불린 뒤, 팔팔 끓여 절임장을 만들죠. 그리고 신선한 채소에 절임장을 부은 다음 2번의 숙성 과정을 거칩니다. 2번의 숙성 과정이 끝나면 장아찌의 물기를 짜낸 뒤 새 혼합 장에 넣으면 빚고담고의 장아찌가 완성됩니다.

Kurly’s Pick

무쭈글이 장아찌 ・중량 : 1통(200g)
・주요 원재료 : 국내산 무, 기타부재료(구기자, 감초, 우엉, 고추씨 등), 정제수, 양조간장, 현미식초, 엿기름, 유기농 설탕 등
・테이스팅 노트 : 간장 베이스의 장아찌임에도 짜지 않고, 간이 세지 않아요. 때문에 무 본연의 시원한 맛이 더욱 돋보여요. 오독오독 씹히기도 하지만, 특유의 아삭함도 느껴져요.
・활용팁 : 육류 구이, 장어 구이나 불닭, 쭈꾸미볶음과 같이 매운 음식에 곁들여보세요. 육류의 느끼함을 잡아주고, 매운맛을 중화시켜 줄 거예요.

About Brand

빚고담고는 우리 전통의 저장 음식인 장아찌를 현대적으로 연구하고 있는 장아찌 공방입니다. 고령으로 인해 밭작물의 판로를 개척하기 어려운 어르신들의 일손을 돕고자 하는 마음으로 시작하였습니다. 고령으로 농사를 지으시는 분이나 친환경으로 농사를 짓는 농가의 좋은 밭작물을 직접 거래하여, 유통 시간을 줄이고 야채의 신선함을 유지합니다. 재료를 아끼지 않고, 좋은 먹거리를 만들겠다는 일념으로 정성을 다하여 빚고 담고 있습니다.

식품의유형절임류 생산자및소재지(주)빚고담고 / 인천광역시 강화군 불은남로 125-1
제조연월일,유통기한또는품질유지기한제품 별도 라벨 표기 참조 포장단위별용량(중량),수량200g
원재료명및함량상품설명 및 상품이미지 참조 영양성분해당사항 없음
유전자변형식품에해당하는경우의표시해당사항 없음 영유아식또는체중조절식품등에해당하는경우표시광고사전심의필유무및부작용발생가능성해당사항 없음
수입식품에해당하는경우“식품위생법에따른수입신고를필함"의문구식품위생법에 따른 수입신고를 필함 소비자상담관련전화번호마켓컬리 고객행복센터 (1644-1107)
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