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부드럽게 녹아내리는 블루 치즈 [암브로시]
유기농 고르곤졸라

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Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

유기농 고르곤졸라 ・중량 : 1팩(170g)
・특징 : 50일간 숙성한 고르곤졸라 치즈로, '돌체'라 불립니다. 푸른곰팡이의 범위가 작고 색이 흐린 편이며 맛 또한 피칸테 고르곤졸라에 비해 부드럽습니다.
・테이스팅 노트 : 포장을 벗기면 고르곤졸라 특유의 쿰쿰하고 톡 쏘는 듯한 향이 먼저 느껴집니다. 하지만 막상 입에 넣어보면 아주 부드럽게 녹아내리며 약간의 짠맛과 더불어 과일이나 허브, 향신료를 떠올리게 하는 독특한 여운을 남겨요.
・활용팁 : 돌체 고르곤졸라는 고르곤졸라 초보자들에게 권하고 싶어요. 살짝 상온에 놓아둔 후 크래커에 발라 꿀, 과일, 잼, 마멀레이드, 밤 스프레드 등을 곁들여 드셔보세요. 녹인 후 생크림을 섞어 딥소스로 활용하거나 파스타 등에 더해보셔도 맛있습니다.
・보관법 : 소분할 때는 비닐장갑을 끼고 깨끗한 나이프를 사용해주세요. 남은 치즈는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하시고, 이른 시일 내에 섭취하시길 권장합니다.

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