01. 무화과 발사믹 잼 ・중량 : 1병(120g)
・원재료 : 무화과 77%, 사탕수수설탕, 정제염, 발사믹 식초[와인식초, 포도 농축, 카라멜색소, 무수아황산(산화방지제)], 커리(쿠민분말, 강황 분말, 고춧가루, 고수 분말, 생강 분말), 레몬 펙틴, 후추
・테이스팅 노트 : 처음 먹었을 땐 커리향이 강하다고 느껴지죠. 하지만 입안에서 천천히 녹일수록 달콤함과 산미, 은은한 감칠맛이 훌륭한 균형을 이룹니다. 후추와 커리에서 오는 스파이시함 또한 이색적이고요. 잼 자체의 질감이 연한 편이나 무화과의 씨앗, 과육이 잘 담겨 재밌는 식감을 즐길 수 있어요.
・활용팁 : 산양젖 치즈, 블루치즈처럼 향이 강한 소프트 치즈에 살짝 더해보세요. 리코타, 모짜렐라 등의 프레시 치즈 및 다양한 경성 치즈와도 잘 어울립니다. 그릴드 치즈 샌드위치를 만들 때 곁들이면 그야말로 입에서 살살 녹는 듯한 맛이 일품이에요.

02. 페퍼 블루베리 잼 ・중량 : 1병(110g)
・원재료 : 블루베리, 사탕수수설탕, 레몬 펙틴, 페퍼(블랙페퍼, 페퍼트리, 그린페퍼, 화이트페퍼, 자메이칸페퍼)
・테이스팅 노트 : 은은한 단맛과 블루베리의 향이 부드럽게 느껴지는 잼입니다. 달콤한 맛 뒤에는 페퍼에서 오는 옅은 알싸함과 청량함이 파고들죠. 그래서 신기하면서도 상쾌한 기분을 가져다주고, 자잘한 페퍼 알갱이가 톡톡 씹히는 것도 예상치 못한 즐거움이에요.
・활용팁 : 이 잼은 콩테, 그뤼에르 등의 경성 치즈를 위해 개발됐어요. 경성 치즈와 함께 먹으면 치즈의 고소함, 농축된 맛에 멋진 포인트를 더해줍니다.

03. 호두 사과 잼 ・중량 : 1병(110g)
・원재료 : 사과 60%, 사탕수수설탕, 브랜디(사과주스), 호두, 건포도, 레몬주스, 레몬 펙틴
・테이스팅 노트 : 옅은 갈색의 잼을 한 입 먹어보면 갓 짜낸 사과즙을 떠올리게 하는 맛과 향을 느낄 수 있어요. 뽀모(Pommeau)*라 불리는 전통주를 넣어 잘 익은 사과 과육의 새콤달콤함, 잘게 부순 호두의 경쾌한 식감, 건포도의 은근한 향기가 어우러집니다.
・활용팁 : 식감이 연한 소프트 치즈와 함께하세요. 까망베르, 리바로, 드미 퐁베레크, 브리 치즈 등에 곁들이면 좋습니다.

* 뽀모(Pommeau) : 사과에 칼바도스, 사과 주스 등을 더해 만든 식전주