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입맛을 돋우는 쌉쌀한 매력 씀바귀

냉이, 고들빼기, 도라지와 더불어 쌉쌀한 맛을 논할 때 빠지면 아쉬운 나물이 있어요. 바로 씀바귀인데요. 특유의 맛이 진하고 다양한 방법으로 조리하기에 그만인 뿌리 부분만을 골라 준비했습니다. 고추장을 넣은 새콤달콤한 양념은 물론, 감칠맛이 있는 된장 양념과도 참 잘 어울린답니다. 느끼함을 잡아주기 때문에 고기를 먹을 때 쌈에 조금씩 넣어도 좋고요. 어쩐지 나른하고 입맛이 없는 날, 쌉쌀한 씀바귀 나물 한 접시를 식탁에 올려보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Tip

보관법 ・물에 적신 키친타월로 씀바귀를 감싸주세요. 밀폐용기에 담은 뒤 채소칸에 보관하시되, 가급적 빨리 사용하는 게 좋아요.

손질법 ・흐르는 물로 깨끗하게 씻어서 사용하세요. 잔털이나 시든 부분은 칼로 살살 긁어서 제거하세요.
Tip. 찬물에 2시간 정도 담그거나, 끓는 물로 살짝 데친 뒤 쌀뜨물에 30분~1시간 가량 두면 특유의 쌉쌀한 맛을 줄일 수 있어요.

활용팁 ・고춧가루 등으로 무져 먹어도 좋지만 소스에 따라 색다른 요리로 즐길 수 있어요. 컬리는 씀바귀 유자된장무침을 추천할게요.
・먹기 좋은 크기로 자른 씀바귀를 소금에 절인 뒤 3분간 데쳐주세요. 미소된장, 참기름, 유자청, 고춧가루로 만든 양념에 버무리면 완성입니다.
Tip. 세척하거나 데쳐낸 씀바귀는 물기를 꼭 짠 뒤 조리해야 고유의 맛과 향을 즐길 수 있어요.

포장단위별 용량(중량), 수량, 크기1봉/120g 관련법상 표시사항해당 내용 없음
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