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달달함을 입은 코코넛 쉬림프 [바삭연구소]
코코넛 새우튀김

겉으로 보기엔 여느 새우튀김과 다를 게 없어 보이는 이 새우튀김에 비밀이 있다면 바로 코코넛이에요. 태국이나 괌 등의 거리에서 '코코넛쉬림프'라는 이름으로 쉽게 접해봤을 요리이기도 한데요. 새우에 칼집을 깊게 넣어 납작한 형태로 모양을 낸 뒤 코코넛 플레이크를 섞은 빵가루로 옷을 입혀 포장한 제품입니다. 에어프라이어나 튀김기에 조리하면 제법 근사한 튀김 요리가 간편하게 완성되지요. 달달한 코코넛 향과 탱글탱글하고 고소한 새우의 조화가 의외로 잘 어우러지니 맥주 안주로도 제격일 거예요.



영상으로 미리 만나는 코코넛 새우튀김

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

코코넛 새우튀김 ・중량 : 1팩(20g X 10개입)
・특징 : 손질한 새우에 코코넛 플레이크와 빵가루로 튀김옷을 입혀 완성한 코코넛 새우튀김입니다.
・테이스팅 노트 : 바삭한 튀김옷에서 코코넛의 달달함이 풍겨져와요. 코코넛 플레이크 덕분에 더욱 단단한 식감이지만, 통새우를 그대로 튀겨 새우의 탱글탱글함 역시 잘 느껴져요.
・활용팁 : 칠리 소스나 타르타르 소스, 혹은 아이올리 소스에 찍어 드시면 더욱 맛이 좋아요.

Kurly’s Tip

이렇게 조리하세요 ・에어프라이어 : 냉동 상태의 코코넛 새우튀김을 에어프라이어에 넣고 200℃에 10분 혹은 180℃에 15분 정도 조리하세요. 중간에 한 번 뒤집어 앞뒤로 노릇하게 구워 드세요.
・냄비 : 냄비에 식용유를 넉넉히 넣고, 160~170℃에서 냉동 상태의 코코넛 새우튀김을 3~5분간 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

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