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달짝지근 불고기로 즐기는 버크셔K [버크셔세상]
버크셔K 간장 불고기

미식가가 찾는 흑돈 버크셔를 한국인 입맛에 맞춰 개량한 품종 버크셔K. 탄력 있고 쫄깃한 육질과 육즙을 머금어 고소한 감칠맛이 으뜸이지만, 뒷다리살을 먹고자 할 땐 상황이 조금 달라져요. 부위의 특성상 기름기가 없어 맛과 식감이 다소 뻣뻣할 수 있거든요. 그래서 '버크셔세상'이 고안한 해결책은 버크셔K의 뒷다리살로 양념을 촉촉이 머금은 불고기를 요리해낸 것이랍니다. '간장 불고기'는 달짝지근한 풍미로 익숙한 감칠맛을 전하지만, 간이 세지 않아 아이들 반찬으로도 손색이 없어요. 배, 사과, 양파 등 과채를 숙성한 특제 소스가 맛의 비결이죠. 조리 후 시간이 지나면 부위 특성상 다시 퍽퍽해질 수 있으니 바로바로 드시는 것을 권할게요. 불고기 덮밥으로, 얇고 잘게 잘라 불고기 볶음밥으로도 즐겨보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

버크셔K 간장 불고기 ・중량 : 1팩(500g)
・특징 : 버크셔K 중에서도 퍽퍽하여 다소 인기가 없는 부위인 뒷다리살을 가지고 만든 양념 불고기입니다. 달짝지근한 간장 양념이 세지 않아 아이들 밥반찬으로도 손색이 없어요.
・해동법 : 냉동 불고기를 먹기 하루 전, 미리 냉장고에 넣어 해동하세요.
・조리법 : 불고기 1팩을 그대로 팬이나 전골냄비에 옮겨 자작하게 조리해주세요. 기호에 따라 버섯, 당근 등의 채소를 곁들이면 더욱 근사하게 드실 수 있습니다.
・유의 사항 : 되도록 식기 전 따뜻할 때 드세요. 버크셔K라는 품종과 뒷다리라는 부위 특성상 식고 나면 냄새가 진해지고 육질이 퍽퍽해질 수 있으니, 구매 전 참고하세요.

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