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그랑씨엘 시그니처 파스타를 밀키트로 [프렙] 앤초비 오일 파스타

이탈리안 레스토랑에 가면 빠지지 않는 메뉴가 있어요. 바로 '앤초비 파스타'예요. 앤초비 특유의 짭조롬한 감칠맛과 풍미로 침샘이 폭발하는 매력을 지녔죠. 집에서는 제대로 된 맛을 내기가 어려워 앤초비 파스타 맛집을 찾아다니며 순회하는 이들도 심심찮게 볼 수 있답니다. 그중 도산공원의 터줏대감이 된 이탈리안 레스토랑, 그랑씨엘의 앤초비 오일 파스타를 빼놓으면 참 섭섭한데요. 컬리는 그랑씨엘의 앤초비 파스타를 집에서 쉽고 간편하게 만들어 먹을 수 있도록 밀키트 제품으로 준비했답니다. 이송희 오너 셰프가 그간의 노하우를 담아 만든 특제 앤초비 페스토와 육수, 숙면을 1인 분량으로 포장한 뒤 급랭했습니다. 셰프의 손길이 닿아 있는 파스타를 집에서 손쉽게 뚝딱 만들어보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

앤초비 오일 파스타 ・구성 : ①파스타면, ②앤초비 페스토, ③앤초비 육수
・중량 : 1팩(259g)
・테이스팅 노트 : 앤초비 페스토에 첨가된 편마늘에 앤초비의 짭짤하고 고소한 풍미가 가득 배어 있어요. 때문에 면을 돌돌 말아 마늘과 함께 먹으면 간이 딱 맞는답니다. 앤초비 특유의 향이나 맛이 세지 않고, 뒷맛이 깔끔해요.
・활용법 : 앤초비 오일 파스타를 더욱 다채롭게 즐기고 싶다면 새우나 올리브, 케이퍼, 썬드라이드 토마토 등 기호에 맞는 재료도 함께 넣고 볶아 드셔도 좋습니다. 파스타를 완성한 뒤 파르메산 치즈를 뿌려 드시면 깊은 감칠맛도 느낄 수 있답니다.
・해동법 : 조리 전 냉장고 또는 실온에 재료를 둔 뒤 자연해동해주세요.

Kurly’s Tip

간편 조리법 ・재료 : 앤초비 오일 파스타 밀키트(파스타면, 앤초비 페스토, 앤초비 육수), 따뜻한 물 50g

1. 해동한 파스타면을 끓는 물에 2분간 삶아주세요.
2. 달군 팬에 엔초비 페스토를 넣은 뒤 마늘과 양념이 갈색이 날 때까지 볶아주세요.
3. ②에 따뜻한 물 50g과 앤초비 육수를 넣은 뒤 면에 소스가 배어들 때까지 약 1분 30초간 볶아주세요.

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