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불고기의 정석 [삼원가든] 등심 불고기

'강남에서 좋은 고기를 먹을 수 있는 곳'하면 삼원가든의 이름을 빼놓을 수 없습니다. 1976년 창립한 이래로 품질이 뛰어난 원료육만을 고집하며 굳건히 외식 명가의 자리를 지켜왔지요. 그리고 삼원가든은 이제 그 맛을 누구나, 언제나, 어디에서나 즐기실 수 있도록 간편식 제품을 선보입니다. 그 첫걸음이 바로 컬리와 함께 개발한 등심 불고기예요. 컬리의 상품기획자와 삼원가든은 삼 개월 이상 머리를 맞대고 고민을 거듭했어요. 질 좋은 등심을 골라 너무 짜거나 달지 않게 양념하고, 제대로 맛을 내려 수없는 테스트를 거친 결과 삼원가든의 맛을 온전히 담아낸 등심 불고기가 탄생했죠. 불고기의 정석이라 불러도 좋은 그 맛, 가정에서 편하게 만나보세요.

Kurly's Check Point

내 가족이 오래 즐길 수 있는 맛 삼원가든과 컬리는 등심 불고기를 개발하며 '내 가족이 오래 즐길 수 있는 맛'을 염두에 두었습니다. 삼원가든에서 오래 손맛을 발휘해온 셰프의 레시피를 바탕으로 수개월간 제품을 30차례 이상 테스트했지요. 그 과정에서 삼원가든 특유의 슴슴하고 담백한 맛이 자칫 심심하게 느껴지지는 않을까 걱정돼 맛과 색을 내는 식품첨가물을 더해보기도 했어요. 하지만 먹으면 먹을수록 매력적인 불고기는 좋은 재료에서 완성된다는 사실을 다시 확인했습니다. 그래서 향미증진제(L-글루탐산나트륨)나 색소 등의 식품첨가물 없이 양파, 배, 간장, 마늘 등의 재료로만 담백한 맛을 완성했답니다.

미국산 등심을 사용해 가격이 합리적인 것도 장점입니다. 지방을 최대한 제거하면서도 식감이 살아나도록 정교하게 고기를 손질하고, 셰프가 엄선한 원재료를 사용해 HACCP 인증 시설에서 위생적으로 제품을 만들었어요. 고기의 신선함을 유지하기 위해 급속 냉동한 상태로 보내드리니, 해동한 후 빠르게 구워 맛있게 즐겨보세요.

Kurly’s Pick

등심 불고기 ・중량 : 1팩(400g / 1~1.5인분)
・해동법 : 조리하기 전날 냉장실에 넣어 완전히 해동하세요.
・테이스팅 노트 : 양념은 달콤하기보다는 슴슴하면서도 담백한 맛입니다. 하지만 씹으면 씹을수록 우러나오는 등심 특유의 감칠맛과 양념이 고급스럽게 어우러져요. 고깃결 자체가 부드러우나 익혔을 때 식감이 흐물거리지 않으며, 육즙이 은근해 누구나 부담 없이 먹을 수 있는 제품입니다.
・원재료 : 소고기(등심/미국산) 60.31%, 정제수, 양파(국내산), 설탕, 양조간장[탈지대두(외국산:인도산, 미국산, 중국산), 소맥(미국산)], 배, 참기름, 마늘, 옛날 볶음참깨, 소주, 생강즙, 흑후추 분말

Kurly’s Tip

이렇게 조리하세요 1. 강한 불에 프라이팬을 올린 후, 완전히 해동한 불고기를 넣어주세요.
2. 화력을 유지한 채 약 3분 30초~4분간 소스가 잘 배도록 뒤적이며 단시간 안에만 조리하세요.
3. 채소, 버섯을 추가해도 좋으나 아무것도 넣지 않은 채 삼원가든 불고기만의 담백한 맛을 즐기셔도 좋습니다.

About Brand

삼원가든은 1976년 고급 한식집을 표방하며 강남에 문을 열었습니다. 값이 싼 편은 아니나, 꾸준히 맛있는 고기와 요리를 선보이며 지금도 변함없이 명성을 떨치고 있죠. 갈비, 불고기 등의 전통적인 맛과 여유를 만끽할 수 있기에 국내외의 명사가 즐겨 찾는 곳으로도 유명한데요. 삼원가든은 꾸준한 인기의 비결로 최고의 맛을 꼽습니다. 청결한 시설에서 좋은 재료만을 고집하고, 한식의 맥을 이어나간다는 자부심이 삼원가든의 격을 더욱 높이지요. 그래서 2019년 미쉐린 가이드는 삼원가든을 '좋은 요리를 맛볼 수 있는 식당'이라는 뜻의 더 플레이트(The Plate)로 선정하기도 했습니다.

현재는 뉴욕과 인도네시아에 지점을 낼 정도로 규모가 커졌으나 오랜 세월 지켜온 전통의 맛은 조금도 바뀌지 않았어요. 삼원가든은 매장에서만 먹을 수 있던 요리를 이제 가정의 식탁으로 보내드리고자 해요. 컬리에서 처음 선보이는 등심 불고기를 시작으로 다양한 간편식을 꾸준히 출시할 계획입니다. 삼원가든의 노하우가 깃든 요리를 가정에서도 간편하고 맛있게 즐겨보세요.

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