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바다의 맛을 품은 [해말린] 멸치 3종

언제나 자연 그대로의 맛을 담은 식재료를 제공하기 위해 노력하는 컬리가 이번에는 작지만 빛나는 주방의 인기 스타, 멸치를 소개합니다. 해말린은 멸치 떼가 다니는 얕은 수심의 길목에 그물을 쳐 놓고, 자연적으로 멸치를 어획하여 수작업을 통해 해풍에 말려 소량 생산합니다. 그래서 살코기와 비늘이 손상되지 않아 더욱 깔끔한 맛을 내지요. 은백색이 찬란한 멋진 멸치, 컬리에서 만나보세요.

Kurly's Check Point

가족을 생각하는 마음으로 “해말린” 멸치 깨끗하기로 이름난 남해 연안에서 잡아 올린 해말린의 멸치는 멸치가 다니는 길목 중, 수심이 얕은 연안을 찾아 펼쳐 놓은 촘촘한 그물망에 잡힌 멸치를 뜰채로 조심스럽게 펴냅니다. 덕분에 곧은 모양과 상처 없이 깨끗한 은빛 비늘을 자랑하지요. 더욱이 전통 수작업으로 손질해 남해의 깨끗한 바닷바람과 햇볕에 정성스럽게 말린 만큼 조직감이 탄탄해 씹는 맛이 살아 있으며 영양소 또한 풍부합니다. 위생적인 진공포장으로 깔끔하게 포장해 감사의 마음을 전하는 선물용으로도 손색이 없습니다.

Kurly’s Pick

01. 볶음용 멸치 110g 평균 1.5cm~2.5cm의 작은 크기가 특징인 볶음용 멸치는 설탕이나 물엿을 넣고 달콤 짭짤하게 볶아 낸 멸치볶음과 같은 밑반찬에 주로 쓰이는데요. 해말린의 볶음용 멸치는 딱딱하지 않고 쫀득한 식감이 살아 있어, 밥반찬은 물론 아이들 도시락 반찬으로도 아주 좋아요.

02. 볶음조림용 멸치 105g 볶음용 멸치보다 조금 더 큰 사이즈의 볶음조림용 멸치는 볶기도 하고 자작한 양념에 조리는 멸치조림에 많이 사용됩니다. 평균 크기가 3cm~4cm로 적당한 짠맛을 베이스로 씹으면 씹을수록 번지는 구수함과 담백한 맛의 조화가 일품이랍니다. 어디에나 알맞은 크기로, 반찬으로 만들어 먹기도 좋고 상처 없이 날렵하고 말끔한 외형 덕분에 선물용으로도 제격이에요.

03. 조림용 멸치 100g 한눈에 보기에도 푸짐한 크기의 조림용 멸치는 기본적인 크기가 4.5~5.5cm로 다양하게 활용이 가능해요. 머리와 내장을 ‘똑’ 따내어, 국물을 우려내거나, 멸치볶음이나 조림 등 반찬으로도 먹을 수 있지요. 그뿐만 아니라, 조리하지 않고 간단하게 고추장에 찍어 먹어도 특유의 감칠맛을 제대로 느낄 수 있습니다.

About Brand

반짝반짝 빛나는 자연의 선물
해말린의 조효현 대표는 20년 전 울릉도 출장길에서 잊을 수 없는 바다의 맛을 선물 받았습니다. 손바닥보다 더 큰 단단한 전복, 한 번 물면 하루 내내 입에서 떠나지 않는 진득한 맛의 오징어 등등 오랜 시간 떠올리며 음미할 수 있는 자연의 선물이었죠. 참 좋은 바람에 참 좋은 햇살에 예전 방식 그대로 하나하나 손질한 먹거리는 농어민들의 자부심을 담아냅니다. 정성과 고집이 담긴 알찬 식품을 이전만큼 쉽게 찾아보기 어려운 시대. 해말린은 20년 전 온몸으로 흡수했던 그때의 향긋한 추억을 잊지 않기 위해 오늘도 사람과 자연을 생각합니다.

농어민의 자부심을 담은 정성과 노력
㈜바다누리에서 운영하는 브랜드, 해말린은 그 어떤 인위적 가공 없이 오직 자연을 통해서만 식품을 빚는 참다운 브랜드입니다. 남해, 한산도, 군산 등등 천혜의 자연을 품은 환경에서 건전복, 건홍합, 오징어채, 황태, 다시마 말이, 멸치 등등 다채로운 먹거리를 소량 생산합니다. 산과 바다에서 구슬땀과 함께 길어 올린 먹거리들은 전통방식을 거쳐 소비자들 곁을 찾아오지요. 30여 년 동안 손수 쥐치를 잡아 극소량의 설탕과 소금으로만 맛을 내는 장인의 고집, 40년 가까이 물잡이만 해온 기장 해녀 할머니의 정성, 이러한 참다운 마음들이 모여 해말린을 만듭니다. 보다 건강하고, 보다 맛있게 먹을 수 있는 재료를 찾는 것은 해말린의 변하지 않는 약속입니다. 백화점, 대형마트 등 온·오프라인 전체를 아우르며 뛰어난 품질로 사랑받는 해말린. 그 어떤 가공 없이 오직 자연을 통해서만 식품을 채집하고, 손질하고, 말리고, 담아 오며 프리미엄 식품의 새로운 판로를 개척합니다.

식품의 유형 건어물
원재료 및 함량 멸치 100%
상품명 [해말린] 멸치 3종
포장단위별 용량 조림용:100g/볶음조림용:105g/볶음용:110g
생산자/소재지 (주) 바다누리
보관방법 및 취급방법 냉장보관/장기보관 시 냉동보관 권장
원산지 국내산
제조일자 / 유통기한 별도표기/제조일로부터1년
판매처 (주) 더파머스
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