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  • [어부네] 국내산 오징어 2종(냉동)

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얇은 모양에 담긴 담백한 맛 [어부네] 손질 박대 2종 (냉동)

얼핏 보면 서대와도 참 닮은 이 생선, 바로 박대입니다. 모양뿐만 아니라 맛도 비슷해 소비자가 둘의 차이를 구별하기는 쉽지 않아요. 박대의 어획량이 점점 줄어들며 국산 박대를 찾아보기도 어려워졌죠. 그래서 컬리는 정직하게 국내에서 어획한 박대만을 깔끔하게 손질해 믿고 드실 수 있는 어부네 손질 박대를 준비했어요. 박대는 환경 변화에 민감해 생물로 유통하기가 어렵다고 하는데요. 어부네는 깔끔하게 손질한 박대를 급속 냉동하여 신선함과 맛을 유지했습니다. 비늘과 내장을 제거하고 세척까지 마쳤으니 해동한 후 바로 구워 드세요. 비린내가 적고 속살이 담백해 온 가족이 나누어 먹기에도 좋답니다.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

01~02. 손질 박대 ・중량 : ①1마리(170~230g), ②1마리(240~310g) 중 가족 수에 따라 선택하세요.
・특징 : 내장과 비늘을 제거하고 냉동한 박대입니다. 해동 후 따로 손질하실 필요 없이 바로 요리하여 드실 수 있습니다.
・해동법 : 포장된 상태 그대로 찬물에 담가 해동하세요.
・테이스팅 노트 : 박대는 속살이 촉촉하고 담백하며, 은은하게 고소한 맛이 돌아요. 같은 흰살생선 중에서는 가자미, 서대와 맛이 비슷합니다.
・활용팁 : 기름을 살짝 두른 후 굽기만 해도 맛있어요. 혹은 취향대로 토막 내 조림으로 드셔도 맛있고, 해동 후 굵은 소금을 기호에 맞게 뿌려 냉장실에 이틀 정도 두면 살짝 건조한 박대로도 드실 수 있습니다.

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