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과일을 더해 맛깔나는 비빔소스 [CJ] 함흥 비빔냉면

맛깔나는 비빔냉면의 생명은 바로 소스에 있지요. CJ가 만든 함흥 비빔냉면은 매콤달콤한 소스맛을 제대로 살렸어요. 여섯가지 과일을 72시간 저온숙성시켜 국내산 청양고추와 함께 깊이 있는 매콤함을 완성했죠. 부드럽고 쫄깃한 면발에 입에 착 감기는 비빔소스, 여기에 참깨와 김고명이 함께해 고소한 감칠맛을 더 했어요. 면을 삶아 찬물에 헹궈낸 후, 동봉된 소스와 함께 비벼주면 금세 완성입니다. 소스의 양을 가감해 맵기를 조절하거나, 취향에 맞게 고명을 더해 맛깔나는 매콤함을 즐겨보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

함흥비빔냉면 ・구성 : ①냉면사리(150g X 2개입), ②비빔소스(85g X 2개입), ③참깨와 김고명(2.2g X 2개입)
・특징 : 국내산 청양고추와 6가지 과일로 매콤달콤하게 숙성한 함흥 비빔냉면입니다. 은은한 메밀향에, 고소함과 매콤함이 절묘하게 어우러져 입맛을 돋우어 줍니다.
・보관법 : 냉장고에 보관해 두었다가 꺼내어 조리하세요.

Kurly’s Tip

조리법 1. 물 800ml가 팔팔 끓으면 풀어 둔 사리를 한꺼번에 넣고, 계속해서 저어가며 40초간 끓여주세요.
Tip. 사리를 흐르는 찬물에 살살 풀었다가 삶으면 탱글한 식감이 살아나요.

2. 면이 익은 즉시 손으로 비벼가며 찬물에 헹궈주세요. 끈적임이 없어졌다면 체에 받쳐 물기를 완전히 뺀 후 또아리를 틀어 그릇에 담아냅니다.

3. 육수를 면이 든 그릇에 그대로 붓고 오이, 삶은 계란, 열무 김치 등 취향에 맞는 고명을 얹어 드세요.
Tip. 육수를 3시간 정도 냉동실에 미리 얼렸다가 사용해 보세요. 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.

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