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겨울무로 만드는 개운한 한 그릇 [CJ] 제주산 동치미 물냉면

깊고 시원한 동치미 육수에 얼음을 동동 띄운 냉면은 계절을 막론하는 별미이지요. CJ가 선보이는 제주산 동치미 물냉면에는 맛있는 겨울무로 담근 동치미를 15일간 숙성시킨 육수가 들어있어요. 제주도에서 자라 아삭아삭한 무와 배추, 고추, 과일, 무청 등을 함께 숙성해 맛을 더했죠. 면을 삶아 찬물에 헹궈낸 후 동봉된 육수만 부으면 금세 완성입니다. 육수를 냉동실에 미리 얼려두면, 살얼음이 동동 뜬 냉면으로 더욱 맛있게 드실 수 있어요. 삶은 달걀, 열무김치 등 취향에 맞는 고명을 더해 풍성하게 동치미 물냉면을 즐겨보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

제주산 동치미 물냉면 ・구성 : ①냉면육수(300g X 2개입), ②냉면사리(150g X 2개입), ③냉면용 연겨자(4g X 2개입)
・특징 : 개운한 동치미 육수의 맛을 제대로 즐길 수 있는 물냉면입니다. 살짝 짭조름하면서도 새콤함은 상대적으로 덜해 무난하게 즐길 수 있어요.
・보관법 : 냉장고에 보관해 두었다가 꺼내어 조리하세요.

Kurly’s Tip

조리법 1. 물 800ml가 팔팔 끓으면 풀어 둔 사리를 한꺼번에 넣고, 계속해서 저어가며 40초간 끓여주세요.
Tip. 사리를 흐르는 찬물에 살살 풀었다가 삶으면 탱글한 식감이 살아나요.

2. 면이 익은 즉시 손으로 비벼가며 찬물에 헹궈주세요. 끈적임이 없어졌다면 체에 받쳐 물기를 완전히 뺀 후 또아리를 틀어 그릇에 담아냅니다.

3. 육수를 면이 든 그릇에 그대로 붓고 오이, 삶은 달걀, 열무 김치 등 취향에 맞는 고명을 얹어 드세요.
Tip. 육수를 3시간 정도 냉동실에 미리 얼렸다가 사용해 보세요. 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.

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