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카레, 국 등에 활용도가 좋은 살코기 [레인저스벨리]
흑소 우둔(큐브형)

수입산 소고기는 가격만큼이나 어떻게 키워냈는지도 천차만별입니다. 그래서 컬리 또한 사육 환경을 중요하게 따져보았었는데요. 이번에 컬리가 고른 소고기는 호주에서 온 흑소, 블랙앵거스예요. 레인저스벨리는 약 1,300만 평의 농장에서 흑소를 자연 방목하며 전담 수의사 및 영양사와 함께 소의 건강 상태를 꼼꼼하게 관리합니다. 그 후 자연 방목한 소를 270일간 곡물 비육하며 부드럽고 쫄깃한 블랙앵거스의 맛을 살려내지요. 그중 마블링이 거의 없고 지방이 적어 담백한 살코기 부위, 우둔을 만나보세요. 고기의 결이 부드럽고 식감이 연한만큼 카레나 국 등의 요리에 알맞아요. 큐브 형태로 정형하여 손질이 따로 필요 없으니 더욱 간편한 우둔살을 다채롭게 즐겨보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

흑소 우둔(큐브형) ・중량 : 1팩(300g)
・특징 : 국이나 찌개, 카레 등에 간편하게 사용하도록 큐브 형태로 손질을 마친 흑소 우둔살입니다.
・테이스팅 노트 : 지방이 적은 살코기 부위를 한 입크기로 두툼하게 정형했지만, 퍽퍽함 없이 고기의 결이 보드랍게 느껴져요.
・활용팁 : 파프리카, 양파 등의 각종 채소와 소스를 추가하여 찹스테이크로도 즐겨보세요. 혹은 뭉근히 끓여 프랑스식 소고기 스튜인 브루기뇽을 만들어봐도 좋아요.

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