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일상 속 가볍게 즐기는 치즈 [캐시밸리]
미국 전통 치즈 5종

치즈의 깊은 풍미를 어려워하시는 분들도 가볍게 즐길 수 있는 치즈. 캐시밸리의 미국 전통 치즈 5종을 소개할게요. 특별한 날을 위한 치즈가 아닌, 일상 여러 곳에서 맛볼 수 있는 활용도 높은 치즈예요. 조금씩 잘라 그대로 간식이나 안주로 곁들여 먹기에도 좋고요. 조리하여 치즈마다 어울리는 요리를 찾아보는 것도 캐시밸리 치즈를 즐기는 또 하나의 방법이에요. 이미 많이 접해보셨을 체다와 모짜렐라, 몬테레이 잭뿐만 아니라 특별함을 더해줄 치즈인 콜비 잭과 페퍼 잭까지 골고루 준비했어요. 원하는 치즈를 선택해 자유롭게 즐겨보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

01. 마일드 체다 ・중량 : 1개(226g)
・특징 : 영국의 전통 체다 치즈보다 조금 더 가벼운 맛을 자랑하는 체다 치즈입니다. 샌드위치, 파스타, 맥앤치즈 등 다양한 요리에 고소하면서도 부드러운 맛을 더해줄 수 있습니다.

02. 모짜렐라 ・중량 : 1개(226g)
・특징 : 부분 탈지유로 만들어 수분감이 적고 담백한 맛을 풍기는 모짜렐라 치즈입니다. 매운 음식이나 볶음밥, 파스타, 퐁듀 등 가장 광범위하게 사용하실 수 있는 대중적인 치즈이죠.

03. 몬테레이 잭 ・중량 : 1개(226g)
・특징 : 이름이 조금 생소할 수 있지만 모짜렐라와 같이 피자, 파스타, 샌드위치 등 활용도가 높은 치즈예요. 생으로 즐겼을 땐 버터와 같은 가벼운 산미를 주고, 가열하면 온화하면서도 부드러운 맛이 느껴져요.

04. 콜비 잭 ・중량 : 1개(226g)
・특징 : 부드러운 맛의 몬테레이 잭 치즈와 짭조름한 맛의 노란색의 콜비 치즈를 조합해 만든 콜비 잭입니다. 치즈의 고소함에 적당한 짠맛을 주기에 토핑용 치즈로 많이 사용됩니다.

05. 페퍼 잭 ・중량 : 1개(226g)
・특징 : 몬테레이 잭 치즈에 할라피뇨가 쏙쏙 들어가 있는 치즈예요. 매콤한 맛을 선호하는 한국인 입맛에 딱 맞을 치즈라고도 할 수 있죠. 이국적인 매콤함으로 멕시칸 음식과도 잘 어울려요.

Kurly’s Tip

맛있게 즐기는 법 캐시밸리 미국 전통 치즈는 그냥 드셔도 맛있지만, 다른 재료와 페어링해 드시면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 컬리는 각각의 치즈와 어울리는 몇 가지 요리를 추천해드려요.

・그릴드 치즈 샌드위치
적당히 버터를 두른 팬에 식빵을 올린 후, 모짜렐라와 체다를 올려 식빵으로 덮어주세요. 치즈가 적당히 녹아들면서 고소한 맛이 일품인 샌드위치가 완성됩니다.
・또띠아 엔칠라다
또띠아 위에 몬테레이 잭과 체다, 다진 양파, 다진 고기를 넣고 돌돌 말아주세요. 오븐용 그릇에 엔칠라다 소스를 붓고 또띠아를 올려준 후 다시 엔칠라다 소스와 치즈를 얹어 오븐에 구워주세요. 완성된 요리에 파슬리 올려주셔도 좋아요.
・오지치즈프라이
전자레인지 전용 그릇에 감자튀김을 올리고 소금, 후추로 간을 해주세요. 다진 양파와 콜비 잭을 올려 전자레인지에 돌려 치즈를 녹여주면 돼요. 짭짤한 맛을 선호하신다면 소금, 후추로 간을 하는 대신 다진 베이컨을 넣어주셔도 좋아요.
・나쵸 피자
오븐 전용 그릇에 나쵸를 적당히 깔아주세요. 그 위에 케첩이나 피자소스를 뿌린 후 양파, 피망, 옥수수 등 원하는 재료와 페퍼 잭을 올려준 후 오븐에 구워주세요.

남은 치즈 보관법 ・남은 치즈는 소분하여 식품용지나 치즈 보관 용지로 감싼 후 랩으로 감싸 냉장 보관해주세요.
・치즈를 너무 꽉 감싸서 보관하면 치즈 특유의 암모니아 향이 강하게 느껴질 수 있으니 적당히 여유 있게 감싸주세요.
・치즈를 소분할 때는 장갑을 끼고 사용하지 않은 나이프를 사용하는 것을 권장해요.
・냉동 보관 시 치즈의 맛과 풍미, 식감이 저하될 수 있기 때문에 가급적이면 냉장 보관해주세요.


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