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깊은 수심에서 어획한 자연산 새우 도화새우

수심 깊은 곳에서만 자라기에 양식이 어려워 사람이 일일이 통발을 내려 어획해야 하는 새우가 있어요. 한미정상회담 만찬에 오르며 '독도 새우'로 널리 알려진 도화새우입니다. 하지만 꼭 독도에서만 볼 수 있는 새우인 건 아닌데요. 컬리가 준비한 도화새우 역시 청정바다 오호츠크해의 수심 300~400m에서 어획했어요. 어획 후 배 위에서 선별과정을 거쳐 바로 급속 냉동했기에 신선함을 그대로 간직하고 있답니다. 회로 즐겨도 될 정도예요. 생으로 맛보는 것이 낯선 분들은 거센 코부분만 제거한 후 구이, 찜 등 다양하게 조리해 드실 수 있어요. 탱글한 속살, 녹진한 단맛, 고소한 감칠맛의 삼박자를 고루 갖춘 귀한 도화새우를 만나보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

도화새우 ・중량 : 1박스(500g/10~13미)
・특징 : 러시아에서 어획하여 신선한 상태에서 바로 선동한 도화새우입니다.
・테이스팅 노트 : 껍질 속 속살이 꽉 차 있어 탱글탱글한 식감을 자랑합니다. 고소함이 뒤섞인 감칠맛이 진하게 느껴져 '달다'고 느껴지기도 해요.
・활용팁 : 아래 Kurly's tip을 통해 회로 즐겨도 좋고, 일반 새우처럼 구이, 튀김 등 자유롭게 조리가 가능해요.
・보관법 : -18℃에서 냉동 보관해주세요.
・해동법 : 포장 제거 후 냉동상태의 도화새우를 소금물에서 살살 흔들어 세척하신 뒤, 밀폐용기에 담아 냉장고에서 약 3시간 정도 냉장 해동하시거나 흐르는 물에서 10분 정도 해동해주세요.
・유의사항 : 껍질이 날카로울 수 있어 손질과 섭취에 유의해주세요.

Kurly’s Tip

회로 즐겨보세요 1. 도화새우의 머리를 잘라요.
2. 머리를 드실 분은 도화새우의 뾰족한 코부분을 제거해주세요.
3. 다리를 가위로 손질해주세요.
4. 가위질한 틈을 따라 껍질을 살살 벗겨주세요. 꼬리를 남겨 회로 즐겨 주시면 됩니다.

푸른빛 알, 안심하셔도 좋아요 컬리는 신선한 도화새우를 선별하여 암·수 구분 없이 보내드리는데요. 암새우의 경우 안에 푸른빛 알을 품고 있을 수 있어요. 알의 색이 다소 낯설게 느껴지실 수 있지만, 본래 푸른빛을 선보이니 걱정하지 않으셔도 좋아요.
기호에 따라 제거하셔도 좋으나, 섭취하셔도 무방하니 알 고유의 고소함을 만끽해보세요.

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축산물 - 축산법에 따른 등급 표시, 쇠고기의 경우 이력관리에 따른 표시 유무
수산물 - 농수산물품질관리법상 유전자변형수산물 표시, 지리적 표시
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