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등 푸른 생선의 고소함 [어부네] 방어 스테이크

결결이 붉은 자태 뽐내며 고급진 감칠맛을 내는 생선이 있어요. 일반 생선에선 감히 넘볼 수 없는 압도적인 크기를 자랑하는 대방어입니다. 방어 중에서도 10kg 이상의 방어만이 '대방어'라는 이름을 가질 수 있는데요. 크기가 클수록 깊은 맛을 내고 다양한 활용이 가능하기 때문에 인기가 많아요. 컬리는 방어 고유의 맛을 가장 잘 살릴 수 있는 스테이크를 제안합니다. 어부네 방어 스테이크만 있으면 간편하게 만들 수 있어요. 국산 방어를 비늘과 뼈, 내장까지 깨끗하게 세척하여 스테이크에 적합한 필렛 형태로 만든 상품이거든요. 급속냉동으로 신선함까지 오롯이 담고 있지요. 도톰하게 1토막씩 소포장되어 보관과 사용도 간편합니다. 소금만 뿌려 속까지 포근하게 익혀주셔도 되고요. 기호에 따라 양념을 더해주거나 조림으로 즐기셔도 좋아요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

방어 스테이크 ・중량 : 1봉(350~400g/2토막)
・특징 : 등살, 뱃살 토막 골고루 한 토막씩 총 2토막 급속냉동 포장한 상품입니다. 부드럽게 씹히는 도톰한 살결에 꽉 들어찬 고소함이 느껴져요.
・손질법 : 찬물에 비닐 포장된 채로 담가 완벽히 해동 후 조리하세요.
・조리법 : 소금만 살짝 뿌린 후 약불에 뚜껑을 덮어 속까지 익혀 주세요. 방어 스테이크가 너무 두껍게 느껴지시는 분들은 편으로 썰어 구워주셔도 됩니다.
・활용팁 : 두껍게 썬 무를 살짝 데친 후 구워준 후 간장양념과 방어를 넣고 조려주면 근사한 반찬, 간장 무조림이 완성돼요. 혹시 비린 맛이 나지 않을지 걱정되신다면 생강을 조금 넣어주셔도 좋아요.

Kurly’s Tip

구입 전 미리 알아가세요 방어 스테이크는 모양이 일정하지 않습니다. 형태만 다를 뿐 중량은 모두 350~400g으로 동일합니다.
뼈와 비늘 등을 손질한 후 살만 분리한 제품입니다. 그러나 해산물의 특성상 간혹 가시가 발견될 수도 있다는 점을 알려드려요.

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수산물 - 농수산물품질관리법상 유전자변형수산물 표시, 지리적 표시
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생산자, 수입품의 경우 수입자를 함께 표기제품 별도 라벨 표기 참조 상품구성상품설명 및 상품이미지 참조
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