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요리의 감칠맛을 한층 끌어올려줄 [바다천지]
3년 숙성 어간장

어간장은 요리의 완성도를 한층 끌어올려줄 비밀 병기와도 같은 존재예요. 몇 방울만 떨어뜨려도 요리의 감칠맛이 더욱 깊어지기 때문인데요. 컬리가 준비한 바다천지의 어간장을 만나보세요. 이 어간장을 만들 때 사용된 재료는 딱 2가지, 국산 생멸치와 천일염뿐입니다. 열을 가하거나 물 한 방울 넣지 않고 생멸치와 천일염을 적절히 배합하여 자연 그대로 3년간 숙성, 발효를 시켜 완성했지요. 두 번의 여과 과정을 통해 비린 맛은 줄이고, 소금 결정 등의 이물질도 제거하여 맑고 진한 어간장을 병 하나에 담았습니다. 묵직한 짠맛을 지녔기에 간장이나 소금 대신 활용하기에도 좋아요. 한식의 어떤 요리와도 잘 어울리니 깊은 맛을 내야 하는 순간 어간장을 꺼내 한 스푼 넣어보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

3년 숙성 어간장 ・용량 : 1병(375mL)
・원재료 : 생멸치(국산) 75%, 천일염(국산) 25%
・특징 : 멸치와 소금을 최적의 비율로 배합한 뒤 3년간 발효, 숙성시킨 어간장입니다. 깊고 묵직한 짠맛을 지녀 간장이나 소금 대신 사용하기에도 알맞아요.
・보관법 : 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.
・참고사항 : 요리에 따라 다르지만 국물을 내거나 간을 맞출 때 주로 1~2큰술 정도면 충분해요. 간을 봐가면서 어간장을 조금씩 추가하면 좋아요.

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