아침을 시작하는 식사 빵 [우드앤브릭] 빵콩플레

바쁜 일상 탓에 아침 식사를 챙기기 어려운 현대인에게 버터나 잼을 곁들여 간단하게 먹을 수 있는 빵은 허기를 채워주고 든든한 하루를 시작할 수 있도록 도와주는 고마운 녀석이죠. 하지만 빵의 풍미를 오롯이 살린 건강한 식사 빵을 찾기란 좀처럼 쉽지 않아요. 그래서 컬리는 100% 통밀과 천연효모종인 화이트 사워종을 넣어 원재료 본연의 맛을 그대로 느낄 수 있게 만든 우드앤브릭의 빵콩플레를 준비했어요. 어디에 곁들여도 좋을 무난함으로 편하게 먹을 수 있는 건강한 식사 빵, 빵콩플레로 한 끼 식사 알차게 챙겨보세요.

Kurly's Check Point

셰프의 오감으로 탄생하는 천연효모종 매일 새벽 다섯 시, 우드앤브릭의 셰프들은 분주합니다. 품질 좋은 밀가루로 빵을 정성스레 반죽하고, 하나하나 발효시켜 오븐에 구워 내면 아침이 밝아오죠. 우드앤브릭은 화려한 기교 없이도 담백한 유럽식 빵을 만듭니다. 겉은 거칠지만 빵의 속살은 매우 쫄깃하고 부드럽지요. 자연에 존재하는 미생물을 장시간 직접 배양해, 천연효모균을 발효시키는 과정은 빵을 만드는 단계에서 가장 중요하게 꼽히는데요. 우드앤브릭 빵들의 향과 맛이 풍부할 수밖에 없는 이유입니다. 정성으로 빚어진 이 유익한 균들은 매일 먹어도 부담이 없고 식사 빵으로 안성맞춤인데요. 르방종, 호밀종, 사워종 등을 이용한 제품이 대부분이며 '저온숙성 및 장기간 발효'를 원칙으로 합니다. 세프가 빵을 사랑하는 마음이 없다면 천연발효종을 매일 관리하기도 어렵겠지요. 물 온도를 정확히, 시간과 습도를 꼼꼼히, 발효 후 마지막 구워 나오는 모든 순간까지 우드앤브릭의 빵에는 셰프의 오감이 총동원됩니다.

최상의 맛을 위한 맞춤형 '밀' 혼합 우드앤브릭은 고품질의 프랑스산 밀가루, 호주산 유기농 호밀가루, 미국산 통밀가루, 국산 우리밀 등 최상의 품질을 만들어내기 위해 다양한 밀을 사용합니다. 밀가루는 단백질, 글루텐의 함량 등에 따라 종류가 나뉘는데요. 어떤 밀을 쓰는지에 따라 찰기부터 달라지므로, 각 빵의 특성에 따라 맞춤형 밀을 선택하는 것도 숙련된 노하우 없이는 해내지 못할 거예요. 우드앤브릭이 사용하는 프랑스산 밀가루 T65, T45, T55 등은 영양소가 풍부한데요. 가격대는 다소 높은 편이지만 품질 하나는 보장하죠. 재료 선택부터 특별한 우드앤브릭은 역시 '기본의 깊이'를 아는 브랜드입니다.

구수하고 진한 빵콩플레 불어로 '속이 꽉 찬 빵'을 뜻하는 빵콩플레는 이름 그대로 통밀 100%로 가득 차 있어요. 투박한 껍질 속에 통밀 고유의 구수함을 품고 있는 빵콩플레는 통밀 반죽을 저온 발효시켜 구워내 씹으면 씹을수록 깊고 진한 맛을 느낄 수 있지요. 오직 통밀만을 넣었기 때문에 잡곡이 섞여 거친 식감을 내는 빵이 부담스러운 분들에게 더할 나위 없이 좋은 식사 빵입니다.

Kurly’s Tip

더 맛있게 즐기는 법 ・ 빵을 얇게 슬라이스하여 크림치즈, 연어 등을 다채롭게 곁들여 오픈 샌드위치로 즐겨보세요.
・ 빵은 오래 보관할수록 수분이 날아가 맛이 떨어지므로 배송받은 후 하루~이틀 안에 드시는 게 좋아요.
・ 밀봉이 가능한 지퍼백에 넣어 냉동보관을 하시면 더욱 오래 보관하실 수 있어요.
・ 냉동된 빵은 1시간 정도 실온에 천천히 자연 해동하여 드세요.

About Brand

1987년, 건강한 유럽식 빵의 탄생
서울의 중심, 광화문에 우드앤브릭이 첫 선을 보였을 당시 반응은 뜨거웠습니다. 주변 유럽 대사관을 포함해 주재원들의 반응이 열광적이었죠. 그들이 어린시절부터 먹어온 빵을 드디어 한국에서도 즐길 수 있게 됐으니까요. 기본 식사빵을 토대로 만든 샌드위치 또한 금세 입소문을 탔습니다. 각종 과자류로 높은 인기를 선보이는 (주)크라운제과의 전 대표이사, 윤영주 CEO가 '우드앤브릭'을 만들게 된 이유는 빵을 '밥 대신 가끔 먹는 간식' 정도로 여겨졌던 틀에서 벗어나 건강하고 풍부한 유럽의 빵 문화를 소개하고 싶었기 때문이라고 해요.

깊이 있는 재료 본연의 맛
'매일 먹어도 질리지 않는 건강한 빵, 매일 먹는 밥처럼 편하게 먹을 수 있는 빵'. 우드앤브릭은 좋은 품질로 거짓 없이 순수한 빵을 만드는 데에 가장 큰 가치를 둡니다. 천연효모균을 이용해 매일 먹어도 부담 없는 빵을 만들지요. 각 빵의 특성에 맞춰 다양한 나라에서 선별한 밀가루를 사용하고, 각각 맞춤형 진공 및 질소 포장을 하는 것도 고객이 우드앤브릭의 빵을 가장 맛있게 먹을 수 있기를 바라는 마음에서 비롯된 정성입니다. 보다 많은 분들이 진정한 홈메이드 제품을 안심하고 즐길 수 있도록 우드앤브릭은 오늘도 엄선된 재료로 깊이 있는 빵을 만들어냅니다.

고객과 함께 만드는 빵 문화
복잡한 질서와 형식에 얽매이지 않고, 여유를 즐길 줄 아는 라이프스타일은 우드앤브릭이 추구하는 건강한 생활양식입니다. 전통을 바탕으로 한 오리지널은 지키되, 시대의 흐름을 읽어가며 문화 또한 트렌디하게 변주하는 것이 우드앤브릭의 기본 철학이지요. 윤영주 CEO는 '인생의 진정한 의미를 탐구하며 삶의 여유를 즐기는 분들이 우드앤브릭을 자주 찾아오기를 바란다'고 전합니다.

식품의 유형
상품명 빵콩플레
유통기한 제조일로부터 3일
포장단위별 용량 260g
생산자/소재지 (주)나무와벽돌/ 서울시 종로구 재동 북촌로5길14
원재료 및 함량 유기농밀가루(유기농통밀100%,미국산),소금(정제소금,100%,국내산),물(정제수),이스트(생효모100% 천연첨가물),천연발효종(프랑스밀가루,정제수),개량제(소맥분,혼합제제 벨기에산)
원산지 유기농밀가루(미국산),소금(국내산),천연발효종(프랑스),개량제(벨기에산)
보관방법 및 취급방법 상온보관, 바로 드시지 않는다면 밀봉하여 냉동보관하시고, 드시기 전에 상온해동해서 드시기바랍니다.
영양성분 상세페이지 참조
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