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남다른 정성으로 압착한 들기름 [행복한 정은씨의]
햇들기름 2종

행복한 정은씨의 들기름에는 남다른 정성이 담겨 있습니다. 직접 농사지은 들깨를 수확한 뒤 세척, 로스팅을 꼼꼼하게 거쳐요. 그 다음, 주문 직후에 들깨를 압착하여 들기름에 신선함을 오롯이 담아내지요. 들깨 고유의 향미와 맛을 최대치로 끌어내고 영양분을 유지하고자 온도를 세심히 맞추고, 들깨를 저온으로 살살 볶아낸 점도 마음에 쏙 들어요. 어느 요리든 몇 방울만 툭툭 떨어뜨려 준다면 향긋함이 배가될 거랍니다. 행복한 정은씨의 햇들기름은 두 가지 용량으로 준비되어 있으니, 사용 빈도에 따라 골라가세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

01~02. 햇들기름 ・선택 가이드 : ①160mL, ②270mL 중 선택하세요.
・특징 : 직접 농사지어 수확한 들깨를 세척하고 저온에서 볶은 뒤 압착한 들기름이에요.
・테이스팅 노트 : 쩐내 없이 개운하고 산뜻한 맛이에요. 쌉싸래한 맛이 비교적 적은 편입니다.
・보관법 : 들기름은 열에 민감하니, 서늘한 곳에서 실온 보관하거나 냉장 보관하세요. 사용 후에는 꼭 밀봉해주세요.

About Brand

서울에서 귀농한 선생님, 생애 첫 농사를 짓다 전북 남원시 운봉읍, 지리산 끝자락에는 모든 기본기를 엄격하게 지키며 정직하고 품질 좋은 참기름과 들기름을 생산하는 행복한 정은씨가 있습니다. 주문 후에 착유하는 양심적인 방식, 연구와 시험을 거듭해 맛과 향과 영양을 최적으로 끌어올린 ‘로스팅’이라고 부르는 그녀만의 깨 건조 과정은 처음부터 완성된 건 아니었어요. 서울에서 선생님을 하다 귀농한 후 짓는 생애 첫 농사, 기계도 쓸 줄 몰라 직접 호미로 밭을 다 갈았습니다. 매일 캐낸 돌을 어깨에 지고 나르는 일이 힘들고 또 힘들었지만 그렇게 1년을 버티니 2년 차는 나았고, 시간이 지날수록 자신감이 생겼다고 해요.

품질 좋은 깨로 짜낸 똑똑한 기름 농사지은 깨로 들기름과 참기름을 짜겠다고 하니 모두가 만류했습니다. 하지만 그녀는 직접 농사지은 깨끗한 깨를 세척하는 것부터 시작하여 건조하고 짜내는 온도와 방식 하나하나를 다르게 하며 연구에 매달렸고, 그 결과는 놀라웠죠. 품질 좋은 깨를 생으로 짜낸 기름은 영양성분이 뛰어났고, 맛과 향도 기가 막혔어요. 젊은 나이에 서울에서 내려와 농사까지 똑부러지게 짓는 그녀를 동네 사람들은 '똑똑한 정은씨'라고 불렀습니다. 그래서 처음 기름을 짜서 팔기로 했을 때, 그녀는 당연히 '똑똑한 정은씨의 들(참)기름'이라는 이름을 붙일 생각이었어요.

행복한 정은씨의 마음을 담아 농사를 짓고 수확을 하고, 농촌에 적응을 해 가고, 기름을 연구하던, 여느 때와 다름없던 어느 날, 누군가 그녀에게 물었습니다. “너 그렇게 행복하냐”고. 처음 귀농해서 뭣 모르고 웃고 다니는 줄 알았더니, 몇 년이 지나도록 변함없이 웃고 다니는 걸 보니 진짜 행복한 모양이라고. 그 얘기를 듣고 정은씨는 과정보다 마음이 더 중요하다는 걸 깨달았죠. 그래서 행복의 마음을 듬뿍 담은 정은씨의 기름에는 ‘행복한 정은씨’라는 이름이 붙었답니다.

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