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반전 매력의 녹진한 치즈 케이크 [바켄] 바스크 치즈 케이크

스페인 북부 바스크 지방에 위치한 미식가들의 도시 산세바스티안. 구시가지 골목으로 들어가면 라비냐(La Vina)라는 이름의 60년 된 타파스 바가 있는데요, 이곳의 대표 메뉴는 노릇노릇하다 못해 겉면이 그을린 크림 치즈 케이크라고 해요. 좋은 재료를 반죽에 듬뿍 담아 굽는 바켄은 이 케이크에서 영감을 받아 깊은 맛의 바스크 치즈 케이크를 선보였어요. 풍부한 크림치즈의 풍미와 캐러멜 같은 은근한 단맛이 균형을 이루는 녹진한 치즈 케이크지요. 오래오래 찌듯이 구워서 살짝 탄 것처럼 보이는 윗면과는 달리, 속은 오히려 보드라워요. 새콤달콤한 과일 콩포트를 얹어서 즐겨 보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

바스크 치즈 케이크 ・중량 : 1상자(600g X 1개입)
・특징 : 겉면이 갈색을 띠며 크러스트가 없는 치즈 케이크입니다. 홀 케이크로 여럿이 함께 즐기기 좋아요.
・테이스팅 노트 : 진한 크림치즈의 맛과 부드러운 질감이 조화를 이뤄요. 밀도가 있어서 한입만으로 입안에 가득 차오르는듯해요. 뉴욕 치즈 케이크보다 치즈 케이크 특유의 달걀 맛이 더 느껴지는 편입니다. 과일을 설탕에 졸인 콩포트와 함께해도 잘 어울릴 거예요.
・원재료 : 자연치즈 45%(호주산/우유, 크림 15% 등), 유크림(벨기에산), 설탕, 전란액(계란:국산), 중력분, 정제소금

Kurly’s Tip

손잡이 달린 홀더 박스를 함께 드려요 ・케이크 박스 외 손잡이가 달린 홀더 박스를 함께 드려요.
・홀더 박스를 케이크 박스에 두른 후, 맞닿은 두 손잡이 부분을 고무줄로 고정하면 위 사진처럼 된답니다.

구입 전 확인하세요 ・태우듯이 굽는 것이 특징인 치즈 케이크로, 진한 갈색의 겉면은 탄 것이 아니니 안심하고 드세요.
・칼과 초가 함께 들어있지 않은 상품입니다. 필요시 별도 구매해주세요.

이렇게 해동하세요 ・-18℃에서 냉동 보관하세요. 드시기 전 냉장고에서 12시간 정도 해동하거나 상온에서 1시간 정도 해동한 다음 섭취해주세요.

About Brand

가로수길에 갈 때마다 바켄을 일부러 찾는 분들 계실 거예요. 세계3대 요리학교인 CIA를 졸업하고 미슐랭스타 레스토랑에서 근무한 조재기 셰프를 필두로, 실력 뛰어난 베이커들이 바켄의 빵을 책임지고 있어요. 수십 여 가지에 이르는 바켄의 빵은 '스터프트 브레드(Stuffed Bread)'로 불립니다. 스터프트는 속을 채워 만든 음식을 이르는 말인데요. 바켄의 빵 반죽 안에는 채소, 고기, 크림 등이 가득 차 있답니다. 쉽게 설명하자면, 한국인의 입맛에 잘 맞는 조리빵이지요. 가게의 이름인 'Backen'은 '굽다'를 뜻하는 독일어라고 해요. 바켄의 목표는 "좋은 식재료를 반죽에 듬뿍 넣고 매일매일 맛있는 빵을 굽는 것"입니다. 갓 구운 바켄의 빵 한 덩이면 기분 좋은 포만감을 느낄 수 있을 거예요.

식품의유형	빵류	생산자및소재지	플랜트베이커리 / 서울 중구 삼일대로 343 저동1가 48 대신파이낸스센터 (지하2층)
제조연월일,유통기한또는품질유지기한	제품 별도 라벨 표기 참조	포장단위별용량(중량),수량	600g
원재료명및함량	상품설명 및 상품이미지 참조	영양성분	상품설명 및 상품이미지 참조
유전자변형식품에해당하는경우의표시	해당사항 없음	영유아식또는체중조절식품등에해당하는경우표시광고사전심의필유무및부작용발생가능성	해당사항 없음
수입식품에해당하는경우“식품위생법에따른수입신고를필함＂의문구	식품위생법에 따른 수입신고를 필함	소비자상담관련전화번호	마켓컬리 고객행복센터 (1644-1107)