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안심과 채끝을 동시에 즐기는 맛 [블랙앵거스] 티본 스테이크

스테이크만큼 세상에서 가장 듣기 좋은 요리가 있을까요. 뜨겁게 달군 팬에 올려 '치익'하는 소리가 들리면 한껏 설레는 마음을 감출 수가 없어요. 스테이크의 정석이라 할 수 있는 안심과 등심을 동시에 맛볼 수 있다면 그 감동은 배가 될 거예요. 티본 스테이크는 소 등쪽 허리 부분의 T자형 뼈를 중심으로 안심과 채끝 등심이 좌우로 나란히 붙어 있는 부위를 말해요. 소 한 마리에서 세 쪽 밖에 나오지 않을 만큼 귀한데, 미국산 프리미엄 흑우, 블랙 앵거스를 정형하자마자 냉동해 고유의 풍미, 육즙을 그대로 유지하고 있습니다. 팬에 구워 부드러운 안심과 쫄깃한 채끝을 맛있게 즐겨보세요. 파티를 위한 음식으로도 손색 없을 거예요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

티본 스테이크 ・중량 : 1팩(750g)
・특징 : 안심과 채끝이 함께 붙어 있는 부위를 5cm 두께로 정형한 뒤 냉동한 스테이크로, 2~3인이 나눠 먹을 수 있는 크기입니다.
・활용법 : 맛있는 스테이크를 요리할 계획이라면, 먹기 하루 전날 냉장고에 두고 충분히 두었다 말랑말랑해지면 달군 팬에 올려 구워주세요. 완성 직전 버터를 올리면 육즙과 버터과 섞여 풍미가 한층 고소해집니다.

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