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부드럽게 아스러지는 고소함 [프라텔리 롱고바디]
이집트빈(병아리콩)

병아리 부리가 튀어나온 듯 귀여운 모양의 병아리콩은 영양소가 풍부한 데다 씹을수록 고소하고, 어떤 요리든 그 끝에 부드러운 맛을 끌어내는 매력을 지녔죠. 하지만 단단한 질감으로 콩을 불리거나 삶는 데 꽤 오랜 시간을 들여야 하는데요. 컬리는 병아리콩을 삶은 뒤 통조림에 담은 프라텔리 롱고바디의 제품을 준비했어요. 콩을 잘못 삶으면 날 수 있는 특유의 비릿한 냄새가 거의 나지 않고, 병아리콩 고유의 담백함만을 캔 하나에 담았죠. 씹으면 쉽게 으스러질 정도로 식감이 부드러운 병아리콩은 샐러드나 수프에 넣어 든든한 한 끼를 만들어 보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

이집트빈(병아리콩) ・중량 : 1캔(400g)
・테이스팅 노트 : 단단한 질감으로 보이지만, 씹으면 부드럽게 아스러지는 식감이에요. 밤과 비슷한 풍미로, 병아리콩 본연의 고소함과 함께 단맛이 은은하게 느껴지며 담백해요.
・원재료 : 이집트콩 60%, 정제수, 정제소금, 비타민C
・활용팁 : 통조림에 담긴 물도 다양한 요리에 활용 가능하니 버리지 말고 사용해도 좋아요.
・보관법 : 직사광선이 들지 않는 서늘한 곳에 실온 보관하세요. 개봉 후에는 별도의 밀폐 용기에 옮겨 담아 냉장 보관하고, 가능한 한 빨리 드세요.

Kurly’s Tip

병아리콩 활용팁 ・병아리콩 고로케 : 병아리콩에 다진 당근과 양파, 마늘, 소금, 후추 등을 넣은 뒤 동그랗게 모양을 빚어 주세요. 빵가루에 묻혀 식물성 오일에 튀겨 주세요. 취향에 따라 카레 가루나 향신료를 넣으면 풍미가 더욱더 깊어집니다.
・병아리콩 스프레드 : 병아리콩, 올리브오일, 레몬즙, 다진 마늘, 통깨, 파슬리, 후추, 소금을 믹서기에 넣고 부드럽게 갈아주세요. 너무 되직하다 싶으면 통조림 안에 있는 콩물로 농도를 조절해도 좋아요. 커민이나 파프리카 가루, 고춧가루 등 취향에 따른 향신료를 넣으면 중동인들이 즐기는 후무스가 완성돼요. 빵이나 샌드위치에 발라 즐겨보세요.

주의사항 통조림을 개봉할 때 힘을 많이 가하면 뚜껑 따개 부분이 분리될 수 있습니다. 이 경우 별도의 캔따개로 개봉하거나, 가장자리를 가위나 숟가락으로 강하게 눌러 열어주세요.

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