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포실포실하고 구수한 흰강낭콩 [프라텔리 롱고바디]
카넬리니빈

일반 강낭콩보다 조금 길쭉한 모양새를 하고 있는 카넬리니빈을 소개할게요. 이탈리아에서 자라나는 흰강낭콩인 카넬리니빈은 식이섬유는 물론, 단백질의 일종인 파세올라민이 풍부한 것으로 알려져 있어요. 색이 짙은 다른 강낭콩에 비해 콩 특유의 향이 옅고 식감도 더 부드러운 편이라 다양한 요리에 활용하기에도 좋고 콩을 좋아하지 않는 아이들에게도 권할만하죠. 프라텔리 롱고바디의 제품은 콩을 한차례 익힌 뒤 캔에 담았기에 요리를 하기 전 콩을 불리는 번거로움 없이 사용할 수 있어요. 보존료를 넣지 않았기에 콩이 담겨있는 물도 사용할 수 있죠. 든든한 식감의 카넬리니빈은 샐러드의 토핑이나 요리의 가니쉬로 사용해 보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

카넬리니빈 ・중량 : 1캔(400g)
・테이스팅 노트 : 포실포실 부드럽게 으깨지는 식감을 지녔고 구수한 맛의 강낭콩이에요. 버터빈이나 볼로티빈에 비해 콩 특유의 풍미는 옅은 편입니다.
・원재료 : 강낭콩(카넬리니콩) 60%, 정제수, 정제소금, 비타민C
・활용팁 : 통조림에 담긴 물도 다양한 요리에 활용 가능하니 버리지 말고 사용해도 좋아요.
・보관법 : 직사광선이 들지 않는 서늘한 곳에 실온 보관하세요. 개봉 후에는 별도의 밀폐 용기에 옮겨 담아 냉장 보관하고, 가능한 한 빨리 드세요.

Kurly’s Tip

카넬리니빈 활용팁 ・강낭콩 채소 수프 : 잘게 자른 양파, 감자, 당근, 토마토를 1:1:1:3 비율로 섞어 다진 마늘과 함께 기름을 두른 팬에 볶아주세요. 토마토가 뭉근해지면 카넬리니빈을 콩물과 함께 적당량 넣고 한소끔 끓인 뒤 소금으로 간을 맞춰주세요.
・베이크드 빈 : 물 200mL, 물을 따라낸 카넬리니빈 1캔, 다진 마늘 1작은술, 케첩 4작은술을 냄비에 넣고 뭉근하게 끓여주세요. 입맛에 따라 소금과 후추로 간을 더해주면 됩니다.
・강낭콩 크림소스 : 물기를 빼고 믹서기에 간 카넬리니빈 1캔, 생크림(또는 우유) 200mL를 팬에 넣고 뭉근하게 끓여주세요. 소금과 후추로 간을 해서 드시면 됩니다.

주의사항 통조림을 개봉할 때 힘을 많이 가하면 뚜껑 따개 부분이 분리될 수 있습니다. 이 경우 별도의 캔따개로 개봉하거나, 가장자리를 가위나 숟가락으로 강하게 눌러 열어주세요.

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