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탐스런 속살에 깃든 달큰함 [바븐] 캐나다 랍스터
2종(예약일 수령)

때론 특별한 음식을 먹는 것만으로도 잊지 못할 추억이 되기도 하죠. 소중한 사람들과의 근사한 식사를 계획 중에 있다면, 바븐 캐나다 랍스터를 추천합니다. 북대서양 심해의 청정해역에서 자란 랍스터를 살아있는 상태 그대로 항공 직송해 포장한 상품이에요. 탱탱하게 물오른 속살이 품은 진득한 바다향이 일품이랍니다. 신선한 회나 탐스럽게 익은 구이, 찜 등 다양한 방법으로 황홀한 한 끼를 즐겨보세요. 식탁 위에서 흔히 볼 수 없는 생소한 재료인 만큼 더욱 엄격한 기준으로 선별해 보내드리니 만족스럽게 즐기실 수 있을 거예요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

01~02. 캐나다 랍스터 ・선택 가이드 : 중량과 크기에 따라 ①랍스터 1마리(700g), ②랍스터 1마리(1kg) 중 선택하세요.
・특징 : 캐나다 청정해역에서 어획한 랍스터를 신선한 상태 그대로 보내드리는 상품입니다.
・보관법 : 랩이나 비닐 등으로 감싸 0~10℃에서 냉장 보관해주세요. 신선식품 특성상 수령 후 가급적 2일 이내 섭취해주세요.

Kurly’s Tip

조리팁 조리 시작 전 수돗물에 5분간 담가 랍스터를 기절시켜주세요.
랍스터의 집게발을 고정시킨 고무줄은 벗기지 않고 그대로 삶거나 찌셔도 좋아요,
집게발의 껍질을 제거할 경우 수건으로 덮어두고 망치로 깨거나, 전지가위, 크랙커, 랍스터 전용 가위 등을 사용하시면 편하게 손질할 수 있어요.
・랍스터 회 : 물을 끓인 뒤 불을 끄고 랍스터를 살짝만 데쳐주면 껍질을 쉽게 분리할 수 있습니다.
・랍스터 찜 : 레몬 1/2개와 함께 센 불에서 15분, 약한 불에서 5분 정도 찐 후 불을 끄고 5분 동안 뜸을 들여주세요.

유의사항 살아있는 상태 그대로 포장해 전달드리지만, 유통 과정상 제품을 수령하실 때 랍스터가 죽어 있을 수 있습니다. 신선도에는 문제없으니 안심하고 드셔도 좋습니다.
생물 특성상 자연 감량이 일어날 수 있어 수령 시 10~20%의 중량 차이가 발생할 수 있습니다.
껍질이 매우 단단하므로 손질 및 섭취 시 주의해주세요.

Kurly’s Recipe 랍스터 치즈 버터구이

재료 랍스터 1마리, 무염버터 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 모짜렐라 치즈 100g, 다진 이태리 파슬리 약간, 소금 약간, 후추 약간

RECIPE 1. 랍스터는 등딱지가 바닥으로 향하게 하여 찜기에 넣고 20분간 찐다.
2. 찐 랍스터는 머리를 돌려 몸통과 분리하고, 꼬리 안쪽 부분 겉껍질을 제거한다.
3. 살짝 녹인 버터에 다진 마늘, 다진 파슬리, 소금, 후추를 넣고 섞는다.
4. 손질한 몸통 살에 3번을 골고루 바른 후 180℃로 예열한 오븐에 넣고 5분에 굽는다.
5. 녹은 버터 위에 치즈를 올린 뒤 오븐에 넣고 10분간 굽는다.

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