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삼치의 재발견 [어부네] 삼치 스테이크 2종

보통 삼치는 노릇노릇하게 구워 밥반찬으로 내놓는 것이 익숙할 거예요. 컬리는 반찬용 작은 삼치가 아닌, 3~5kg 정도의 대삼치를 사용한 어부네의 '삼치 스테이크 2종'을 준비했답니다. 살이 부드러우면서도 단단해 스테이크로 구웠을 때 쉽게 부서지지 않아요. 크기가 클수록 맛있어지는 어종인만큼 만족스럽게 즐길 수 있답니다. 어획 후 내장을 깨끗하게 제거하고 손질하여 진공포장, 급랭했기 때문에 선도에 대해서는 걱정하지 않아도 좋아요. 기념하고 싶은 특별한 날, 삼치 스테이크를 메인 메뉴로 내어 근사한 한 끼를 완성해보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

01. 링삼치 스테이크 ・중량 : 1팩(270g~320g / 2토막)
・특징 : 뼈를 살려 원통형으로 손질한 링 모양의 삼치 스테이크입니다. 부드럽고 담백한 살집을 한껏 즐기고 싶은 분들에게 추천해요. 양식 플레이팅 하여 내어놓기에도 적당하답니다.

02. 대삼치 스테이크 ・중량 : 1팩(300g~350g / 2토막)
・특징 : 필렛 형태로 가공한 스테이크입니다. 껍질을 떼어내지 않고 길쭉한 모양으로 손질했기 때문에 바삭바삭하고 고소한 껍질까지 즐기고 싶은 분들에게 추천해요.
・활용팁 : 소금, 후추 등으로 밑간을 할 때 껍질이 붙어있는 뒷면에 먼저 뿌려주세요.
・유의사항 : 가시가 제거되지 않은 제품으로, 드실 때 주의가 필요합니다.

Kurly’s Tip

구입 전 확인하세요 큰 삼치를 토막내어 담았기에 부위에 따라 모양과 크기가 조금씩 다를 수 있습니다. 중량을 기준으로 보내드리니 구매에 참고하세요.

이렇게 해동하세요 찬물에 비닐 포장된 채로 담가 완벽하게 해동한 후 조리하세요.

이렇게 구워보세요 굽기 전 입맛에 맞게 소금과 후추로 간을 해주세요.
삼치가 어느 정도 익어가기 시작하면, 불 세기를 조금 낮추고 버터를 넣어주세요. 녹은 버터를 삼치에 끼얹어주면 생선 특유의 비린내를 잡으면서 동시에 고소함을 끌어올릴 수 있답니다. 취향에 따라 레몬을 넣어도 좋아요.
너무 센 불로 스테이크를 굽게 되면 살이 지나치게 단단해질 수 있어요. 불 세기를 조절하며 구워주세요.

포장단위별 용량(중량), 수량, 크기상품설명 및 상품이미지 참조 관련법상 표시사항농산물 - 농수산물품질관리법상 유전자변형농산물 표시, 지리적 표시
축산물 - 축산법에 따른 등급 표시, 쇠고기의 경우 이력관리에 따른 표시 유무
수산물 - 농수산물품질관리법상 유전자변형수산물 표시, 지리적 표시
수입식품에 해당하는 경우 “식품위생법에 따른 수입신고를 필함”의 문구
생산자, 수입품의 경우 수입자를 함께 표기제품 별도 라벨 표기 참조 상품구성상품설명 및 상품이미지 참조
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