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풀내음이 가득한 블루치즈 [포인트 레이스] 오리지널 블루

포인트 레이스의 치즈에는 전통과 정성보다 훌륭한 인증서는 없다는 아티장의 옛 지혜가 고스란히 담겨있습니다. 포인트 레이스는 미국에서 거의 생산하지 않았던 블루치즈를 2000년대 초반부터 만들어 그 맛과 향을 알려가고 있어요. 오리지널 블루는 목장에서 생산한 높은 품질의 우유에 푸른곰팡이를 넣어 최소 3~5개월의 숙성 기간을 거처 완성합니다. 흰 바탕에 푸른색 마블링 모양이 아름답게 박혀 있어요. 일반적으로 블루치즈는 톡 쏘는 날카로운 자극이 특징인데, 오리지널 블루는 짜지 않고 부드러운 맛, 초지를 연상시키는 풀 냄새가 균형을 잘 이루고 있어요. 와인, 맥주와 페어링하고, 아삭한 채소를 곁들여 오리지널 블루의 맛을 즐겨보세요.

오리지널 블루 ・중량 : 1팩(170g)
・타입 : 연성 치즈
・특징 : 목장에서 생산한 신선한 우유에 푸른곰팡이를 넣고 전문 숙성고에서 최소 3~5개월 동안 숙성해 만든 블루 치즈입니다.
・테이스팅 노트 : 염도가 높지 않고, 부드러운 맛이 주를 이룹니다. 입안에서 부드럽게 녹고, 바닷바람이 불어오는 목초지를 연상시키는 맛이 청량합니다.

Kurly’s Tip

치즈 보관 및 섭취 방법 섭취 권장 기한
・경성 치즈는 소프트 치즈나 프레시 치즈만큼 변화가 크지 않아 개봉 후 한 달까지 냉장 보관하실 수 있습니다.

보관 온도
・2~8℃에 냉장 보관하는 것을 권장해 드립니다.

소분 방법
・치즈를 자를 때 장갑을 끼고 사용하지 않은 나이프를 쓰는 것이 좋습니다.

보관 방법
・남은 치즈는 치즈가 숨을 쉴 수 있도록 파치먼트 페이퍼(치즈 페이퍼)로 감싼 뒤 플라스틱 랩으로 너무 타이트하지 않게 한 번 더 포장해 냉장실에 보관해 주세요.

About Brand

포인트 레이스는 캘리포니아주 샌프란시스코 근처의 해안, 포인트 레이스에서 치즈를 만드는 아티장입니다. 직접 운영하는 목장의 우유로 완성한 팜 스테드 치즈를 선보이고 있지요. 이곳은 태평양으로부터 습기를 머금은 바람이 불어와 목초 재배에 뛰어난 입지를 갖추고 있어요. 목초가 풍부해 우유와 버터, 달걀 생산이 풍부한 낙농 지역으로 유명합니다. 미국에서 거의 생산을 하지 않았던 블루치즈를 만들어 미식가의 이목을 끌었어요. 50여 년이 지난 지금, 미국을 대표하는 블루치즈 생산자로 자리 잡았고, 토마와 고다, 모차렐라 등 다양한 제품을 생산하고 있어요. 그뿐만 아니라 목장에서 나오는 모든 자연 퇴비를 목초지의 비료로 사용해 자연 순환 낙농업을 실천하고 있습니다.

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상품문의 ( 6 )

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식품의유형	상품설명 및 상품이미지 참조	생산자및소재지(수입품의경우생산자,수입자및제조국)	상품설명 및 상품이미지 참조
제조연월일,유통기한또는품질유지기한	제품 별도 라벨 표기 참조	포장단위별용량(중량),수량	상품설명 및 상품이미지 참조
원재료명및함량(농수산물의원산지표시에관한법률에따른원산지표시포함)	상품설명 및 상품이미지 참조	영양성분(식품위생법에따른영양성분표시대상식품에한함)	상품설명 및 상품이미지 참조
유전자변형식품에해당하는경우의표시	해당사항 없음	영유아식또는체중조절식품등에해당하는경우표시광고사전심의필유무및부작용발생가능성	해당사항 없음
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