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담백한 맛과 부드러운 식감 [MEYER] 프라임 안심

컬리가 소개하는 마이어의 프라임 안심은 고깃결의 부드러움이 특히 뛰어날 뿐만 아니라 스테이크를 만들기 적합한 크기와 두께로 정형해 집에서도 고품질 안심 스테이크를 요리하실 수 있어요. 번들거리는 기름기 없이도 입에서 살살 녹는 고깃결과 둥글고 도톰한 모양의 스테이크를 맛있게 즐겨보세요!

Kurly's Check Point

안심 안심은 소의 척추 끝부분에서도 가장 안쪽에 있는 근육입니다. 꽃등심이나 채끝등심보다 지방이 적고 담백한 맛이 특징이에요. 보통 운동량이 많은 부위일수록 질겨지는 데, 안심은 운동량이 거의 없는 부위라 매우 부드럽고 연한 것이 특징이죠. 소고기의 풍미나 입안에서 쫙 퍼지는 고소한 기름의 맛은 비교적 약하지만 선명한 붉은색에 결이 고와서 입안에서 사르르 녹는 식감을 즐길 수 있어요.

담백하고 부드러운 스테이크 스테이크는 전부 기름지다는 생각, 해보신 적 있나요? 익자마자 육즙과 기름이 뒤섞여 고기 표면에 반지르르하게 흐르는 모습이 때때로 반갑지 않았다면 컬리가 준비한 마이어의 프라임 안심을 맛보시기 바랍니다. 지방 함량이 특히 적은 안심 부위지만 부드러운 정도가 무척이나 뛰어나요.

Kurly’s Tip

About Brand

1990년, 미국과 유럽을 넘나들며 성공적으로 부동산 사업을 진행하고 있던 로버트 마이어는 한가지 결심을 하게 됩니다. 바로 자신만의 방식으로 소를 키우겠다는 것이었죠. 유년 시절을 미국 유타 주에서 축산업을 하는 가족의 일원으로 보냈던 추억은 그에게 새로운 꿈을 선사했습니다. 미국 몬타나주의 드넓은 초원을 찾은 그는 오래 꿈꾸어 온 목장 운영의 최적지임을 직감했고, 그곳을 자연과 동업한다는 마인드로 우수한 혈통을 자랑하는 앵거스(Angus) 소들의 낙원으로 일구었습니다.

그가 말하는 자신만의 방식, 즉 ‘마이어 방식(The Meyer way)’이란 소에게 항생제와 호르몬을 일절 투여하지 않고, 사육되는 소들이 최대한 인도적인 방식으로 관리될 수 있도록 하는 것이 기본입니다. ‘마이어 내추럴 앵거스 비프’는 바로 그런 결심을 담은 목장입니다. 설립 이후부터 꾸준히 이를 지켜온 만큼, 마이어 내추럴 앵거스 비프는 미국에서 진정한 의미의 ‘내추럴 비프’를 생산한다고 평가받는 소고기 브랜드입니다. 로버트 마이어에게 가장 중요한 것은 ‘좋은 소를 올바른 방법으로 키워 내는 열정’입니다. 이 열정은 오래전, 그가 새로운 도전을 시작할 수 있었던 원동력이고 우수한 맛을 꾸준히 제공할 수 있는 이유예요.

굿스테이크의 원칙 ✓ 한 번도 얼리지 않은 신선한 냉장육을 판매합니다.
냉장 상태로 들여온 우수한 원육을 해썹(HACCP) 인증 공장에서 굿스테이크만의 노하우로 먹기 좋게 가공하고 포장해 전달합니다.

✓ 최적 숙성 기간(21일 이상)에 맞춰 제공합니다.
도축된 이후 21일이 지났을 때 맛이 정점에 이르는 소고기의 특성을 살려, 냉장 상태로 특수포장한 소고기를 최적 숙성 기간에 맞춰 제공합니다.

✓ 수율(Yield)을 과감히 낮춰 우수한 제품을 완성합니다.
수율은 커다란 원육을 먹기 좋게 정형하는 과정에서 기름 덩어리 등 불필요한 부분을 제거하고 얻게 되는 좋은 상품의 생산 비율을 이릅니다. 굿스테이크는 우수한 품질의 스테이크를 위해 원료육을 아끼지 않고 과감하게 커팅해 이윤을 남기는 대신 품질 높이기에 집중합니다.

식품의유형 포장육
상품명 프라임 냉장 안심 스테이크
생산자 더반스앤
포장단위별 중량 250g
제조일자 제품 별도 표기
유통기한 제품 별도 표기
원산지 미국산
보관 방법 냉장 보관
원재료명 및 함량 우육100%
소비자상담전화번호 마켓컬리 고객행복센터 02-1644-1107
WHY KURLY
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