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좋은 음식은 좋은 사람들과 함께 나눠 먹을 때 더욱 맛있는 법입니다. 치즈라고 예외일 수는 없죠. 그랑도르즈가 만든 베이크드 까망베르 치즈는 이 법칙을 맛으로 증명하는 치즈죠. 까망베르 치즈를 따뜻하게 데우고 한 조각 자르면 속이 주르륵 흘러 내릴 만큼 부드럽게 녹아 내리는데요, 베이크드 까망베르 치즈는 그런 특성을 잘 살려 퐁듀처럼 즐길 수 있게 만든 것입니다. 특유의 버섯향과 나무향이 쿰쿰하게 피어 오르는 따뜻한 까망베르 치즈라면 흔하디 흔한 감자 한 조각에도 깊은 풍미를 불어 넣어줄 수 있죠. 특별한 맛을 더해 완벽한 파티를 만들고 싶다면, 베이크드 까망베르 치즈를 잊지 마세요!
- 베이크드 까망베르 치즈를 종이에 싸서
나무 상자에 넣는다. - 치즈 윗면에 칼집을 내고 원하는 향신료를 뿌려준다.
- 치즈는 180℃로 예열된 오븐에 10분 정도 굽거나
전자레인지에 약 1분간 데운다. - 따뜻해진 치즈와 먹기 좋게 손질한 야채, 과일, 빵 등을 함께 낸다.
* 오븐이나 전자레인지 대신 오븐 토스터기를 활용해도 좋다.
따뜻하게 녹아 드는 향미베이크드 까망베르 치즈는 데워져 나오면서 더욱 진하게 풍기는 특유의 향과, 흘러 내릴 정도로 부드러워진 식감이 무척이나 매력적인 치즈입니다. 까망베르 치즈의 흙과 같은, 버섯과 나무의 향은 곁들이는 재료에 따라 부드러워지거나 파릇파릇하게 튀어 올라요. 그래서 허브를 곁들여도 무척 잘 어울리죠. 윗면에 로즈마리, 타임, 차이브 등등 원하는 허브를 얹어 구워 내면 허브 향이 배어들어 더욱 향긋해진 치즈를 맛보실 수 있습니다.
베이크드 까망베르 치즈는 기본적으로 퐁듀를 즐길 때 사용할 수 있는 대부분의 재료와 잘 어울립니다. 포크로 찍어 먹기 편하게 네모나게 자른 빵이나 막대 모양의 이탈리아 전통 빵 ‘그리시니’가 대표적인 재료죠. 녹은 치즈와 부드럽게 어우러지는 삶은 감자부터 살짝 데친 컬리플라워나 샐러리 스틱도 잘 어울려요. 달콤한 맛을 더하고 싶다면 사과도 좋습니다.
pairing
베이크드 까망베르 치즈는 ‘안주’에 초점을 맞춰 개발된 것입니다. 맥주는 물론이고 산뜻한 스파클링 와인과 함께 즐기기에도 좋아요. 친구들과의 왁자지껄한 파자마 파티에도, 조금 더 격식이 필요한 저녁 상차림에도 나무랄 데 없이 어울리죠.
pairing
김소영 선생님이 제안하는 특별한 페어링은 김가루와 인공감미료가 없는 전통 막걸리입니다. 김 특유의 짭잘하고 고소한 맛과 똑같은 발효 음식이지만 재료, 발효 방식, 즐기는 온도까지 모두 다른 막걸리는 이제껏 느껴보지 못한 종류의 감칠맛을 선사해줄 거에요!
노르망디를 품는 아티장: Graindorge
“처음 그들의 치즈를 맛보았을 때, 진정한 마스터 피스를 맛보았다고 생각했어요.
그랑도르즈의 치즈는 노르망디 치즈의 맛과 특성을 이해하고 이를 간직하려는 사람이
심혈을 기울여 만든 하나의 작품이라고 느꼈습니다. 그랑도르즈는 자신들의 원칙을 철저히 따르고,
이를 꾸준히 간직할 수 있도록 다양한 노력을 기울이는 아티장 브랜드입니다.”
소프트 치즈를 가장 맛있게 즐길 수 있는 섭취 권장 기한은 최대 3개월입니다.
보관 온도
아티장 치즈는 보관 온도에 민감합니다.
현재의 숙성도를 유지하려면 2~4℃에, 숙성을 더 촉진시키려면 4~8℃에 보관하는 것을 권장해 드립니다.
치즈를 자를 때 장갑을 끼고 사용하지 않은 나이프를 쓰는 것이 좋습니다.
보관 방법먹고 남은 치즈는 다른 음식물 냄새가 배지 않게 밀폐 용기에 넣어 보관해주세요.
섭취 방법소프트 치즈의 껍질(Rind) 부분은 치즈의 향미가 강하게 응축된 부분입니다. 숙성 기간이 길지 않고, 표면에 왁스 등 후처리를 하지 않아 그대로 드실 수 있으나, 기호에 따라 제거하고 드셔도 좋습니다.
- 소프트 치즈의 껍질은 그대로 먹어도 됩니다.
- 소프트 치즈 껍질(Rind) 부분은 치즈의 향미가 가장 강하게 응축된 부분입니다.
- 숙성 기간이 길지 않고, 표면에 왁스 등 후처리를 하지 않아 식용이 가능하지만
기호에 따라 제거하고 섭취해도 좋습니다.
| 식품의유형 | 상품설명 및 상품이미지 참조 | 생산자및소재지(수입품의경우생산자,수입자및제조국) | 상품설명 및 상품이미지 참조 |
|---|---|---|---|
| 제조연월일,유통기한또는품질유지기한 | 제품 별도 라벨 표기 참조 | 포장단위별용량(중량),수량 | 상품설명 및 상품이미지 참조 |
| 원재료명및함량(농수산물의원산지표시에관한법률에따른원산지표시포함) | 상품설명 및 상품이미지 참조 | 영양성분(식품위생법에따른영양성분표시대상식품에한함) | 상품설명 및 상품이미지 참조 |
| 유전자변형식품에해당하는경우의표시 | 해당사항 없음 | 영유아식또는체중조절식품등에해당하는경우표시광고사전심의필유무및부작용발생가능성 | 해당사항 없음 |
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