[본앤브레드] 한우 1++ 안심 스테이크

100g당 판매가 23,966원

판매가 71,900원
판매단위 1팩
중량/용량 300g
배송구분 샛별배송/택배배송
원산지 국내산(한우)
포장타입 냉장/에코포장 택배배송은 에코포장이 스티로폼으로 대체됩니다.
알레르기 정보 쇠고기 함유
100g 당 판매가 19,5000 원
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부드럽게 즐기는 우수한 품질의 한우 [본앤브레드] 한우 1++
안심 스테이크

종종 고기를 먹을 때 ‘살살 녹는다’는 표현을 사용할 때가 있습니다. 촉촉하고 부드러운 살코기가 몇 번 씹히다가 금방 넘어가는 그 순간에 딱 들어맞는 표현이죠. 특히 등심 안쪽에 위치해 비교적 지방이 적고 질기지 않아 가장 부드러운 부위로 손꼽히는 안심이라면, 이 표현이 꼭 들어맞는 고기가 될 겁니다. 컬리가 소개하는 본앤브레드 한우 1++ 안심은 우수한 품질을 자랑합니다. 1++ 등급을 받은 만큼 더 고소한 맛을 즐기실 수 있죠! 맛있는 한우를 부드럽게 즐기는 방법, 바로 본앤브레드 한우 1++ 안심입니다.

Kurly's Check Point

부드러운 소고기 안심은 소의 허리등뼈 끝자락, 그중에서도 배 안쪽에 가깝게 붙어 있는 부위입니다. 안쪽에 숨겨져 있으므로 근육의 운동량이 많지 않아 근육이 질기지 않고 부드러운 것이죠. 또한, 근내지방이 많지 않고 짙은 진홍색을 띠고 있는 것이 특징인데요, 덕분에 등심과 비교했을 때 훨씬 담백한 맛을 느낄 수 있습니다.

비단처럼 고운 고깃결 안심 특유의 부드러움은 적은 근내지방과 근섬유의 굵기가 얇고 결이 고운 것에서 비롯됩니다. 다른 부위에 비해 육즙 함량은 상대적으로 적지만 이토록 곱고 부드러운 결을 가진 부위를 찾기는 힘들죠. 본앤브레드 한우 1++ 안심은 1++ 등급 특유의 뛰어난 마블링까지 더해 안심의 부드러움을 촉촉하고 고소하게 전달합니다. 단, 등심보다 더욱 빨리 익으니 조리 시간은 등심보다 짧게 해주셔야 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.

본앤브레드의 특별한 1++ 한우 본앤브레드는 매일매일 경매 시장에서 1++ 등급을 받은 한우 중에서도 우수한 것만 골라 구매하고 직접 정형합니다. 육질등급과 육량등급을 종합적으로 고려하여 우수한 품질의 고기만을 선별하여 제공하죠. 오랜 시간 쌓아온 육가공 노하우를 통해 웰 에이징(Well aging) 한우 1+ 고기를 선보여온 본앤브레드는 한우 1++ 역시, 특별한 숙성 방법을 적용시켜 전달해드립니다. 컬리는 마장동 본앤브레드에서 매일매일 고기를 받아 전달하고 있습니다. 좋은 고기를 최대한 맛있게 드실 수 있도록 얼리지 않은 냉장육 상태로 빠르게 전달해 드리니, 안심하고 즐겨주세요.

Kurly’s Pick

한우 1++ 안심 스테이크 ・중량 : 1팩(300g)
・특징 : 약 3cm 두께로 두툼하게 썰어내어 스테이크로 요리하기에 적합한 제품입니다.
・테이스팅 노트 : 지방이 적고 고기의 결 자체가 고운 부위니 씹으면 씹을수록 부드럽게 녹아내려요. 마블링이 촘촘하게 퍼져 구웠을 땐 고소한 맛이 일품입니다.

About Brand

본앤브레드는 마장동에서 나고(born) 자란(bred) 정상원 대표가 아버지의 한우 도매상 ‘한우고향’을 이어받아 재탄생시킨 곳입니다. 역사적인 마장동의 소고기가 잊혀져 가고 평가절하 되는 현실이 아쉬웠던 그인데요. 아버지 밑에서 소를 해체하는 방법부터 배우며 마장동의 프리미엄 정육점인 본앤브레드를 오픈했죠. 한우에 대한 그의 남다른 생각과 철학은 본앤브레드의 숙성 과정으로 이어집니다. 첨단 냉장 시설에서 ‘드라이 에이징’과 ‘웻 에이징’ 두 가지 방법으로 고기를 숙성해 깊고 진한 고기의 풍미를 끌어낸답니다.

본앤브레드는 유럽의 어느 고급 식당을 연상시킬 만큼 현대적 감성을 풍겨요. ‘빨간 조명’이라는 정육점의 천편일률적인 이미지를 깨는 것이 좋은 한우를 알리는 첫번째 단계라 생각했기 때문입니다. 이곳에서 정상원 대표는 직접 선택하고 숙성한 고품질의 한우를 판매하고, 사전 예약한 손님들에게는 고급 일식집 셰프의 오마카세처럼, 그날 직접 고른 부위를 직접 구워 서빙합니다. 단순히 한우를 판매하는 공간이 아닌 진짜 좋은 한우를 경험할 수 있는 문화 공간으로 자리매김하는 것, 이것이 바로 마장동 축산업의 역사를 이어가는 본앤브레드의 목표입니다.

식품의유형 축산물(한우) 상품명 [본앤브레드] 한우 1++ 안심
생산자 (주)본앤브레드 / 서울시 성동구 마장로 37길 2F 포장단위별 중량 200g / 300g
제조일자 제품 전면 표기 보관방법 냉장
유통기한 제조일로부터 21일까지 소비자상담번호 마켓컬리 고객만족센터 02-1644-1107
원산지 국내산 인증사항 해당사항 없음
WHY KURLY
제주도부터 강원도까지,
최고의 산지에서 난 농산물만을
전해 드립니다.

자연의 힘으로 길러낸 유기 농산물은 기후의 영향을 많이 받습니다. 예를 들어 같은 파프리카 라 하더라도 한겨울과 한여름에 맞는 최고의 산지가 따로 있지요. 컬리는 1년 내내 전국을 뒤져 최고만을 전해 드립니다.

직영 혹은 농가와의
계약재배를 통해 철저한 품질
관리가 가능합니다.

직영 농가들과 계약재배를 통해 제품을 소싱 하고 있습니다. 또한 씨앗을 뿌릴 때부터 수확 까지 전 과정에서 이력 추적제를 실시하고 이를 데이터로 관리하고 있어, 철저한 품질관리가 가능합니다.

국내 온라인 업체 최초로 식품 전용 자체 물류 창고와 냉장 차량을
이용해 더 신선합니다.

컬리의 제품은 냉장, 냉동 처리가 되어 있는 자체 물류창고로 입고된 후 냉장 차량을 통해 배송 됩니다. 산지의 신선함을 문 앞까지 전해 드리기 위해 갖춘 컬리만의 물류 시스템으로 인해 더 신선하고 맛있습니다.

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