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참나무로 훈연하여 풍미를 더한 [우주] 훈연멸치

참나무향과 감칠맛이 깊숙히 배어 묘한 매력을 내뿜는 훈연멸치를 소개합니다. 푸른 바다가 넘실거리는 전라남도 여수에서 잡은 깨끗한 멸치만을 엄선했어요. 신선한 멸치를 참나무로 섬세하게 훈연하여 더욱 풍미를 끌어올렸지요. 멸치 고유의 쌉쌀함과 짭조름함에 기분 좋은 나무향이 더해져 입맛을 돋워줍니다. 깊고 진한 육수를 우릴 때 사용하거나, 쫀득한 속살만을 발라내 다양한 요리의 토핑으로 활용해도 좋아요. 멸치의 색다른 변신 덕분에 오늘의 식탁이 풍성히 채워질 거예요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

훈연멸치 ・중량 : 1팩(150g X 2봉)
・원재료 : 건조멸치 100%
・특징 : 전남 여수의 청정 바다에서 직접 잡아올린 멸치를 참나무로 훈연하여 풍미를 더했습니다. 훈연멸치에서 전해지는 나무향과 감칠맛이 매력적이에요.
・보관법 : -18℃ 이하에서 냉동 보관하세요.
・해동법 : 포장지 제거 후 냉장실에서 4시간 정도 해동하세요. 해동 후에는 재냉동하지 마세요.
・유의사항 : 해동 후 바로 섭취하실 경우, 팬에 볶아 충분히 익혀 드세요.

Kurly’s Tip

활용법 육수를 우릴 때, 내장을 제거한 훈연멸치를 무와 대파, 마늘 등 육수용 재료들과 함께 넣어보세요. 기존 국물용 멸치보다 더 깊고 진한 국물맛을 낼 수 있어요.
내장을 제거하고 살만 발라낸 훈연멸치를 팬에 살짝 볶은 뒤, 앤초비 대신 샐러드와 파스타에 곁들여 보세요. 색다른 풍미를 느낄 수 있답니다.
우동이나 잔치국수 등 면 요리 위에 토핑으로 올려 먹어도 좋아요. 훈연멸치 특유의 식감과 감칠맛이 메뉴와 잘 어우러집니다.
내장을 제거한 훈연멸치 그대로 맥주 안주로 활용해 보세요.

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