촉촉한 티라미수를 위한 핑거쿠키 [안티코] 사보이아르디

이탈리아어로 '레이디스 핑거'라는 뜻하는 사보이아르디는 티라미수를 만들 때 빼놓을 수 없는 재료예요. 평소엔 바삭바삭한 식감이지만, 수분이 닿으면 촉촉하게 변신하며 폭신한 시트가 되어주지요. 안티코의 사보이아르디와 함께라면 티라미수를 직접 만들어 드실 수 있답니다. 번거롭게 쿠키를 구워낼 필요 없이, 마스카포네 치즈와 커피시럽, 그리고 파우더만 준비하면 준비 완료입니다. 부드러운 크림과 함께 사보이아르디를 층층이 쌓아 보세요. 세상에 단 하나밖에 없는 티라미수를 만드는 재미까지 누릴 수 있을 거예요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

사보이아르디 ・중량 : 1팩(400g / 48개입)
・특징 : 티라미수의 시트로 쓰이는 길쭉한 모양의 쿠키로, 총 4팩이 개별 포장 되어 있어요. 바삭바삭하고 가벼운 식감에, 겉면에는 설탕이 발려 있습니다.
・보관법 : 직사광선을 피해 서늘한 곳에서 보관하세요.
・활용팁 : 티라미수를 만들고 남은 사보이아르디는 그대로 에스프레소에 찍어 드셔도 좋아요. 이탈리아식 아침식사처럼 즐길 수 있답니다.

Kurly’s Tip

직접 만들어 보는 티라미수 사보이아르디를 사용하면 오븐 없이도 티라미수를 만들 수 있어요. 컬리에서 판매하는 재료를 사용해, 손쉽게 근사한 티라미수를 만들어 보세요.

Kurly’s Recipe 티라미수

재료 사보이아르디, 물 90mL, 인스턴트커피 1큰술, 설탕 150g, 마스카포네 치즈 200g, 플레인 요거트 80g, 생크림 100mL, 코코아가루 30g

RECIPE 1. 뜨거운 물에 인스턴트 커피 1큰술(에스프레소 샷으로 대체 가능)과 설탕 5g으로 커피시럽을 만든 후, 완전히 식힌 상태로 준비한다.
2. 실온에 둔 마스카포네 치즈와 플레인 요거트, 설탕 60g을 볼에 넣고 골고루 섞어준다.
3. 다른 볼을 꺼내, 차가운 상태로 보관해 둔 생크림과 설탕 85g을 넣고 휘핑한 뒤 ②에 붓고 섞는다.
4. 사보이아르디를 커피시럽에 적셔준 뒤 평평하게 깐다.
5. 완성한 티라미수 필링을 ④위에 고르게 샌딩한다.
6. 동일한 방법으로 1~2번 더 쌓아 올린 후, 냉장실에서 3시간 정도 보관한다.
7. 체에 거른 코코아 파우더를 살살 뿌려준다.
Tip. 깔루아(커피리큐어) 또는 위스키를 크림에 소량 더해주면 한층 풍부한 향을 즐길 수 있어요.

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