차돌박이, 구입 시 참고해주세요 차돌박이는 붉은 살코기 안에 흰 지방이 차돌처럼 박힌 부위로, 부위의 특성상 같은 소에서 나온 고기라 하더라도 어디를 정형하느냐에 따라 지방과 살코기의 비율이 각각 달라집니다. 위 사진에서 볼 수 있듯 어떤 조각은 지방의 비율이 높으며, 어떤 조각은 지방과 살코기가 균일한 층을 이뤄요. 컬리가 소개하는 차돌박이는 생산 과정 중 지방의 비율이 지나치게 높은 원육을 최대한 선별하여 고기가 고루 들어가도록 포장 중입니다. 그러나 간혹 지방층이 두꺼운 고기가 너무 많다고 느끼실 수는 있는데요. 이런 고기는 전체의 30% 이하로만 포장되며, 제품의 이상은 아니라는 점을 알려 드립니다.

보관법 ・-2℃~10℃의 냉장고에 보관해 주세요. 신선한 상태로 보내드리는 냉장육이므로 수령 후 가급적 이른 시일 내에 섭취하는 것이 좋아요.