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한 마리를 통째로 담은 손질 갈치 [우주]
은빛 제주 통갈치(특)

제주 미식 여행 리스트에 항상 자리하는 메뉴, 눈부시게 빛나는 제주 은갈치입니다. 식탁 위를 가로질러 길게 늘어놓은 은갈치 구이의 자태를 보고 있으면 제주 바다도 뒷전인데요. 제주 갈치 만의 선명한 은빛 비늘은 갈치를 그물이 아닌 주낙으로 하나하나 낚아 올렸다는 증거랍니다. 비늘이 손상되지 않아 보기에도 먹음직스럽고, 달짝지근한 감칠맛이 더욱 생생하게 살아있죠. 은갈치의 날카로운 입과 꼬리는 잘라내고 나머지 부분을 먹기 좋은 크기로 토막내어 담았어요. 토막 갈치 중에는 드물게 원물의 형태를 눈으로 직접 확인할 수 있으니 더욱 안심하고 밥상에 올려보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Tip

갈치 사이즈를 알아보세요 컬리는 우주의 은빛 제주 통갈치를 3가지 사이즈로 선보여요. 필요에 따라 선택해보세요.
・특대(13미) : 손질 전 약 700~800g, 손질 후 약 600g 내외
・특(19미) : 손질 전 약 500~600g, 손질 후 약 420g 내외
・대(25미) : 손질 전 약 400~450g, 손질 후 약 330g 내외
'미' 단위는 경매장에서 10kg당 몇 마리(미)가 들어가는 크기인지를 뜻해요. 그래서 미 수가 작을수록 크고 통통한 갈치랍니다.

갈치, 이렇게 조리해보세요 ・갈치 구이 : 굵은 소금으로 밑간을 하고 채반 위에 10분간 두세요. 프라이팬에 기름을 두르고 약불에서 고루 구워주세요. 프라이팬 대신 오븐을 사용해도 좋아요.
・갈치 조림 : 냄비 바닥에 큼직하게 썬 무를 깔고, 무가 물에 잠길 정도로 육수를 붓습니다. 그 위에 갈치를 얹고 고추장을 풀어준 다음 센 불에서 바짝 조리세요. 이후 약불로 줄인 후 채썬 파, 양파, 고추를 넣고 국물이 자박해질 때까지 조려주세요.
Tip. 조리 전 비늘을 긁어내거나, 술, 레몬즙 등을 이용하면 비린 맛을 잡을 수 있어요.

구매 전 확인하세요 냉동 제품입니다. -18℃ 이하에서 냉동 보관하시고, 조리 전 냉장 해동해서 사용하세요.
신선식품 특성상 모양과 크기가 조금씩 다를 수 있어요. 중량을 기준으로 포장해서 보내드리니 구매에 참고하세요.

포장단위별 용량(중량), 수량, 크기상품설명 및 상품이미지 참조 관련법상 표시사항농산물 - 농수산물품질관리법상 유전자변형농산물 표시, 지리적 표시
축산물 - 축산법에 따른 등급 표시, 쇠고기의 경우 이력관리에 따른 표시 유무
수산물 - 농수산물품질관리법상 유전자변형수산물 표시, 지리적 표시
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생산자, 수입품의 경우 수입자를 함께 표기제품 별도 라벨 표기 참조 상품구성상품설명 및 상품이미지 참조
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