부드럽게 녹아내리는 한 점 [오마하] 프라임 살치살 로스

살치살을 살짝 구운 후 입에 넣으면 몇 번 씹기도 전에 사라져버려요. 육즙과 감칠맛, 진한 육향이 어우러져 구이용으로는 더할 나위 없이 좋은 부위이기도 한데요. 이번에 소개하는 살치살은 미국산 소고기의 진가를 보여주는 브랜드, 오마하에서 왔습니다. 오마하는 세계 최대 옥수수 산지로 불리는 콘벨트 지역에서 자연 친화적이고 인도적인 방식으로 소를 사육해요. 사육부터 가공까지 직접 관리하기에 품질은 말할 것도 없죠. 다양한 오마하 소고기 중 컬리는 최상등급인 프라임 살치살을 골랐습니다. 구이에 딱 알맞은 두께로 썰고, 칼집을 넣어 더 부드럽게 드실 수 있을 거예요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Tip

이렇게 구우면 더 맛있어요 요리하기 10~20분 전에는 냉장고에서 고기를 꺼내두세요. 고기의 온도가 너무 낮으면 원하는 정도로 굽기가 어렵고, 고루 익지 않을 수가 있어요.
이 제품은 구이용으로 썰어내 스테이크용 고기보다 두께가 얇아요. 센 불에서 겉면을 빠르게 구워야 육즙과 맛의 손실을 막을 수 있습니다.

About Brand

오마하는 1920년 설립되어 100년간 꾸준히 그 명맥을 이어온 브랜드입니다. 장신정신과 윤리 경영을 이념으로 두고, 꾸준히 좋은 품질의 소고기를 생산해 한국은 물론 전 세계 70여 개 국가로 제품을 수출해요. 뛰어난 품질 유지의 비법은 단순합니다. 드넓은 목초지에서 자란 소고기가 우리의 식탁으로 도착할 때까지 모든 순간을 철저하게 관리하기 때문이에요. 소를 키우는 농가에서부터 종자를 꼼꼼하게 관리하고, 좋은 사료를 먹이며 인도적인 사육 방식을 고수하죠. 안전하면서도 위생적인 공정과 빈틈없는 저온 유통 체계를 갖춰 언제 어디서나 신선한 소고기를 맛볼 수 있어요. 그래서 오마하는 2017년 미국 백악관에서 주최한 'Made in America' 행사에서 네브라스카 주를 대표해 초청될 정도로 그 품질을 널리 인정받고 있습니다.

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