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오래 즐기는 균형 잡힌 맛 [인텔리젠시아] 블랙캣
아날로그 콜드브루
(패밀리팩)

블랙캣 아날로그는 커피의 공식을 바꾼 원두 중 하나예요. 쓴맛과 신맛의 밸런스를 맞추는 것에만 그치지 않고, 달콤한 향미를 더해 다양한 커피와도 잘 어울릴 수 있도록 했지요. 컬리가 소개하는 블랙캣 아날로그 콜드브루에도 이런 특징이 고스란히 담겨 있습니다. 캐러멜과 같은 향기와 단맛, 길고 부드러운 여운을 모두 갖춰 한 모금 마시기만 해도 참 균형을 잘 맞췄다는 생각이 들죠. 커피 소비량이 많은 분, 모두가 커피를 즐기는 가족을 위해 대용량으로 준비한 제품이니 더 오래 균형 잡힌 맛을 즐기실 수 있답니다.

Kurly's Check Point

섬세하고 정교한 로스팅 기술 인텔리젠시아는 전 세계의 농장을 돌아다니며 원두를 고릅니다. 까다로운 선별 과정을 거친 원두는 미국으로 건너와 인텔리젠시아가 직접 운영하는 로스팅 공장에서 섬세하게 로스팅 돼요. 로스팅의 세기가 약해질수록 떫은맛이나 산미가 지나치게 강해지지 않도록 균형을 잘 잡는 고도의 로스팅 기술이 필요합니다. 대부분의 인텔리젠시아 원두는 강배전이 아니라 중약배전에 가까워 그 기술을 짐작하게 해요. 로스팅이 끝난 원두는 인텔리젠시아가 직접 운영하는 커피바(coffee bar)를 비롯해 미국 전역에 퍼져있는 700여 개의 카페와 레스토랑에 공급됩니다.

Kurly’s Pick

블랙캣 아날로그 콜드브루 (패밀리팩) ・용량 : 1병(1,000mL)
・특징 : 블랙캣 에스프레소 아날로그 원두의 특징이 이 콜드브루에도 그대로 녹아 있습니다. 산미와 쓴맛을 줄여 바디감이 더욱 풍성하게 느껴지죠.
・원산지 : 브라질
・테이스팅 노트 : 설탕을 완전히 캐러멜로 만든 것처럼 짙은 단맛이 느껴지는 원두예요. 옅은 산미와 단단한 바디감이 밸런스를 이루어 한결 부드럽게 마무리됩니다.

Kurly’s Tip

블랙캣 아날로그 콜드브루, 이렇게 즐겨보세요  
콜드브루 쉐이크
1. 믹서기에 바닐라 아이스크림 3스쿱(150g), 콜드브루 원액 80mL, 흰 우유 100mL, 얼음 10알을 넣어주세요.
2. 얼음이 곱게 갈릴 때까지 분쇄하면 달콤한 콜드브루 쉐이크가 완성됩니다.

콜드브루 아몬드 라떼
1. 아몬드 브리즈 오리지널 190mL에 콜드브루 원액 70mL를 넣고 섞어주세요.
2. 그대로 드셔도 좋지만, 설탕 시럽 30mL를 추가하면 맛있게 달아져요.

About Brand

1995년 시카고에서 인텔리젠시아가 처음 문을 열었습니다. 양질의 커피를 합리적인 가격에 선보이고, 재배 품질 향상을 위한 지원을 아끼지 않음으로써 그 이름을 차츰 널리 알리게 됐죠. 20년에 가까운 세월 동안 인텔리젠시아가 직접 오픈한 매장은 겨우 10여 개에 불과해요. 직접 바리스타를 교육해 한 사람 한 사람이 모두 뛰어난 커피를 만들 수 있도록 하기 위함인데요. 그래서 인텔리젠시아의 커피바는 전 세계 여행자들이 즐겨 찾는 명소이기도 합니다. 실제로 마이클 필립스(Michael Phillips), 찰스 바빈스키(Charles Babinski) 등 미국을 대표하는 바리스타들도 모두 인텔리젠시아를 거쳐갔답니다.

그러나 인텔리젠시아가 정말로 유명해진 까닭은 맛뿐만이 아니에요. 모든 커피바는 주변 지역과 거주민 사이로 자연스럽게 녹아들고, 인텔리젠시아가 있는 것만으로도 창조적인 분위기를 형성합니다. '지성인'이라는 러시아어에서 따온 브랜드 이름처럼 반짝이는 아이디어를 가진 사람들이 인텔리젠시아로 모여들죠. 단순히 커피를 매입하는 방식을 넘어 다이렉트 트레이드를 시도하고, 스페셜티 커피에 날개를 단 인텔리젠시아의 창조적인 시도는 우리에게 많은 영감을 가져다줍니다.

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