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특별한 샌드위치를 만드는 비결 [타르틴베이커리] 슬랩

타르틴 베이커리의 다양한 사워도우, 페이스트리만큼이나 매장에서 맛볼 수 있는 샌드위치도 유명하죠. 그 맛을 가정에서도 조금이나마 재현해보려 이런저런 시도를 하셨던 분이라면, 빵부터 바꿔보세요. 지금 소개하는 슬랩은 실제로 타르틴 베이커리에서 샌드위치용 빵으로 사용되는 제품입니다. 듀럼밀의 은은한 단맛에 올리브유의 부드러움이 더해져 겉은 바삭, 속은 촉촉하지요. 기본적으로 고소한 맛이 진한 편이라 어떤 속재료를 넣어도 다 잘 어울린답니다. 4등분 하여 살짝 데운 후 원하는 재료를 마음껏 채워보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Tip

원하는 두께로 썰어서 드세요 취향에 따라 좋아하는 두께와 모양으로 드실 수 있도록 빵을 썰지 않고 통으로 보내 드려요.
바로 드시지 않을 경우, 썬 빵은 잘 밀봉하여 냉동실에 얼려두면 그때그때 꺼내서 먹기 좋아요.

Kurly’s Pick

슬랩 ・중량 : 1개(600g)
・특징 : 썰지 않은 홀 사이즈 제품입니다. 받으신 후 필요에 따라 알맞게 잘라 사용하세요.
・테이스팅 노트 : 손가락으로 누르면 폭신폭신하다는 느낌이 들 정도로 속이 촉촉한 빵입니다. 입에 넣고 씹을 때는 바삭하면서도 고소한 풍미가 맴돌고, 약간의 산미가 남아요.
・주요 원재료 : 밀가루, 압착 올리브유, 천일염, 효모 등
・보관법 : 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하시고, 빠른 시일 내에 섭취하세요.

Kurly’s Tip

세 가지 하프와 슬랩을 비교해보세요 타르틴 베이커리의 식사빵인 컨트리 하프, 세사미 하프, 포리지 하프, 슬랩의 크기와 모양을 확인해보세요.
컨트리, 세사미, 포리지는 홀 사이즈의 절반 크기인 하프를 보내드리는 제품입니다.
슬랩은 다른 세가지 빵에 비해 두께가 훨씬 얇고, 자르지 않은 그대로 보내드려요. 타르틴 베이커리에서는 4등분하여 샌드위치용 빵으로 사용합니다.

슬랩의 크기를 확인하세요 타르틴 매장에서도 4등분하여 사용하는 만큼 슬랩은 상당히 큰 크기를 자랑합니다. 가로 17cm, 세로 33cm 정도로 13인치 노트북과 비슷한 크기죠.
다만 수작업으로 만드는 제품이다 보니 그때그때 사이즈가 조금씩 달라질 수는 있습니다. 위의 치수는 구입 전 참고용으로만 생각해주세요.

슬랩, 이렇게 데우세요 ・오븐 사용 시 : 200°C로 예열한 오븐에 2~3분 정도 구워주세요. 예열을 하지 않은 오븐에 넣으면 빵의 수분이 날아가 질겨지므로 반드시 오븐을 예열해주세요.
・프라이팬 사용 시 : 중불에 올린 프라이팬에 오일이나 버터를 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

다양한 재료와 함께 즐기세요 버터&소금
사워도우의 맛이 낯선 분은 무염 버터를 바르고 소금을 살짝 뿌려 드셔보세요.
버터의 고소함과 소금의 감칠맛이 빵의 풍미를 배가시켜요.

치즈
크림치즈, 리코타, 마스카포네, 모짜렐라, 부라타 등 질감이 연한 치즈를 곁들이면 균형이 잘 잡힌 맛을 즐길 수 있어요.
취향에 따라 호두, 아몬드, 헤이즐넛 등의 견과류를 더해 식감을 다채롭게 만들어보세요.
잼을 발라 달콤한 향과 맛을 더해도 좋아요.

스프레드
올리브 페이스트를 올리면 특유의 향이 빵과 색다른 조화를 이뤄요.
빵의 산미가 날카롭게 느껴진다면 부드러운 후무스를 곁들여보시길 추천해요.
쪽파 아이올리를 바르면 산뜻하면서도 고소하여 인상적인 맛을 느낄 수 있습니다.

About Brand

빵을 좋아하는 사람에게 성지라 불리고, 샌프란시스코에 가면 누구나 한번은 들른다는 타르틴 베이커리. 타르틴에서 좋은 빵의 기준은 명확합니다. 'Each day made, Made each day'라는 슬로건에 맞게 고품질의 재료로 숙련된 베이커가 신선한 빵을 만드는 것이죠. 그래서 타르틴의 빵은 언제나 부담스럽지 않으면서도 완성도 높은 맛과 식감, 편안한 포만감을 선사합니다.

오너 셰프인 채드 로버트슨은 2008년 가장 영향력 있는 제빵사에게 주어지는 '제임스 비어드 파운데이션 어워드'를 수상하였으며, 타르틴의 빵은 '샌프란시스코 최고의 베이커리', 뉴욕타임스 선정 '세계 최고의 빵' 등에 손꼽히기도 했지요. 2018년 1월 서울 한남동에 최초로 해외 지점을 열어 한국에서도 많은 사랑을 받는 타르틴 베이커리의 제품을 컬리에서 만나보세요.

식품의유형빵류 생산자및소재지(주)타르틴베이커리 / 서울 용산구 장문로 26, B1동
제조연월일,유통기한또는품질유지기한제품 별도 라벨 표기 참조 포장단위별용량(중량),수량600g
원재료명및함량상품설명 및 상품이미지 참조 영양성분상품설명 및 상품이미지 참조
유전자변형식품에해당하는경우의표시해당사항 없음 영유아식또는체중조절식품등에해당하는경우표시광고사전심의필유무및부작용발생가능성해당사항 없음
수입식품에해당하는경우“식품위생법에따른수입신고를필함"의문구식품위생법에 따른 수입신고를 필함 소비자상담관련전화번호마켓컬리 고객행복센터 (1644-1107)
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