오돌오돌 남다른 식감 [기장물산] 미역귀다리

'미역귀'는 미역의 머리 부분으로, 사람의 귀를 닮아 붙여진 이름이에요. 미역의 고장, 부산 기장산 미역귀는 '미역귀다리'라는 별칭으로도 불리우는데요. 기장 바다의 거친 물살을 견디고 자라, 탄탄한 조직과 뛰어난 식감으로도 유명하답니다. 매력만점 미역귀다리를 다양한 요리에 간편하게 활용할 수 있도록, 컬리가 기장물산의 미역귀다리를 가지고 왔어요. 꼼꼼히 세척 후 해풍과 햇살에 잘 말린 상품이라, 짭짤한 간식 삼아 오독오독 그대로 즐겨도 좋고요. 국이나 무침, 부각 반찬에 활용하는 이색 재료로도 제격이랍니다.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

미역귀다리 ・중량 : 1봉(130g)
・특징 : 미역의 고장, 부산 기장에서 자란 미역귀다리를 잘 건조시킨 뒤 한팩으로 포장한 상품이에요.

Kurly’s Tip

구입 전 확인하세요 미역귀다리 표면의 하얀가루는 만니톨(Mannitol)인데요. 짭짤하면서도 단맛을 자아내는 자연 성분이니, 안심하고 드셔도 좋습니다.

이렇게 활용하세요 ・미역귀다리 미역국 : 미역국을 끓일 때 미역과 미역귀다리 2~3개 정도를 함께 불려 넣어 끓여보세요. 국물이 뽀얗고, 깊게 우러나는 것은 물론 식감도 색다르게 느껴질 거예요.
・미역귀다리 무침 : 미역귀다리를 30분 정도 불린 뒤 끓는 물에 살짝 데쳐주세요. 미역귀다리를 찬물로 헹군 뒤 물기를 빼주세요. 마늘, 고추장, 고춧가루, 다진 파와 마늘, 식초, 올리고당으로 양념을 만들어 미역귀를 살살 무쳐주세요.
・미역귀다리 부각 : 미역귀다리를 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 마른 행주나 키친타월로 잘 닦아주세요. 기름에 튀긴 뒤 설탕을 솔솔 뿌려주면 완성입니다.

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